昆明市民李保榮一大早打進春城晚報熱線，很激動地說，今年的松茸終于大量上市了，雞樅上市量較前期也明顯增加。隨后，記者從云南木水花野生菌交易中心副總經理成愛麗處了解到，從6月20日起，松茸正式上市，本周上市量每天在1噸左右，價格為130元～700元/公斤不等，菌傘打開的售價較低，每公斤在130元左右。
與此同時，新鮮出爐的《云南省“十二五”食用菌產業發展總體規劃》顯示，云南省到2015年力爭年產量達到36萬噸，其中野生食用菌16萬噸，栽培食用菌20萬噸，年產值接近100億元，出口量3萬噸，創匯3億美元。
從一開始的“見手青”到現在十幾個品種，市民采買野生菌的選擇性越來越多，量增價滑趨勢也愈發明顯。據成愛麗介紹，本周虎掌菌也正式上市了，可價格仍處于高位，每公斤售價在400～600元之間。
據悉，目前雞 售價在120元～400元/公斤，每日上市量增至5噸，預計在半個月后，雞 價格還會有下滑空間。市民李保榮介紹，本周干巴菌售價與上周持平，波動不大。
對于吃菌的“老饕”而言，分辨人工和野生松茸自然也有一套，李保榮說：“野生松茸上面有毛，并被泥土包裹，看上去較臟的，有的還會沾有松葉；人工培植的一般會種在山上，菌身上帶有白色的東西，并且菌子很光滑，看上去很干凈。干巴菌一般沒有假的，想要買到好的新鮮的干巴菌就買那種帶有土的。”他還建議市民，將菌子散放在地板上可保存10天左右，反而放在冰箱或者塑料袋中保存時間不長久，易腐爛。
