何家山鄉依托優越的地理位置，狠抓短平快項目，以規模化、企業化大力推動食用菌產業快速發展。
     2004年，何家山鄉種菇戶達到400多戶，占總戶數的10%；種植食用菌達1000多萬袋，其中白菇700多萬袋。10月份，該鄉以綠康食用菌發展有限公司為基礎組建成立了綠盛食用菌專業合作社，帶動了周邊農戶種菇的積極性，提高了農民的經濟效益。
     該鄉以集約化生產帶動食用菌產業的發展，使食用菌生產由散戶向規模戶發展。全鄉已有5萬袋以上的食用菌種植戶50多戶，10萬袋以上的近30戶，20萬袋以上的6戶。下崗職工江松等3人在彭里村建起了食用菌基地，種植白菇40萬袋。江山底村達到了近300萬袋。生產品種也由單一向多元化方向發展，以前基本是種白菇，如今有草菇、蘑菇、秀珍菇、茶薪菇等品種。生產場地也由室內向室外發展，目前全鄉搭棚種菇已達到330多畝。2004年全鄉新增菇農100多戶，數量均在一萬袋以上。
     來源: 江山電視臺