上海青年報訊（記者陳軼B）因檢出二氧化硫殘留量超標，北京市食品安全辦前天嚴令，北京一品鮮森林食品有限公司生產的“一品鮮”桶裝野山菌等17種蘑菇在全市下架。昨天記者走訪了本市部分超市和批發市場發現，袋裝、罐裝瓶裝、桶裝蘑菇賣得很少，沒有發現“黑名單”上的“毒”蘑菇。
據悉，此次被曝光的蘑菇多數是將新鮮蘑菇用二氧化硫等物漂白加工后再進行包裝，這樣售出的蘑菇不但顏色好看，還能延長保質期。二氧化硫屬于我國允許使用的食品添加劑（漂白劑）之一，人體攝取量過大會對腸胃造成損害，導致劇烈腹瀉，因此對其使用范圍和用量都有明確規定。依據規定，在蘑菇及蘑菇罐頭中二氧化硫殘留量不得超過0.05克/公斤。
記者昨天走訪了百佳、華聯等幾個大超市，均沒有發現“黑名單”上的“毒”蘑菇，一些超市從未銷售過包裝蘑菇。有營業員告訴記者，大多數市民青睞新鮮食品。曹安路批發市場的工作人員康先生告訴記者，現在是蘑菇銷售旺季，新鮮蘑菇賣得很好，曹安路市場沒有賣過這些牌子的“毒”蘑菇。中山副食品批發市場的王先生稱，本市銷售的蘑菇多數來自市郊自種的新鮮貨。
記者了解到，本市市場上的多數蘑菇質量是可以保證的，如果市民發現“毒”蘑菇可向工商部門舉報。
被曝光蘑菇名單
北京的一品鮮野山菌、重慶的綠寶雞腿菇、天津的翔譽食用菌、天寶食用菌、滑子菇和入勝鮮蘑菇、撫順的三順多翡翠鮮蘑菇、四川的華蓉鮮蘑菇、臨沂的蒙豐鮮蘑菇、安徽的四菱鮮蘑菇、河北省清苑縣的瑞迪草菇、成都的新浩金針菇、蜀望金針菇、安徽的碭萌鮮蘑菇、徐州的國楚郭氏金針菇和勇興金針菇。
