“以前我們以生產香菇為主，銷往青島及周邊城市超市，并出口韓國，價格大約每斤15元到20元。”青島衛東食用菌合作社理事長李殿兵介紹，后來在與韓國客戶的業務交往中，客戶委托他們收購花菇，價格高且需求量大。
花菇什么樣？咋這么受歡迎？怎樣種植？這引起了他們的好奇。多方打聽得知，花菇素有“山珍”之稱，以朵大、菇厚、含水量低、營養豐富、保存期長而享譽海內外，河南省南陽市西峽縣是花菇的重要產地。于是，合作社派人過去了解情況。但西峽縣那邊的人說青島出不了花菇，因為花菇喜歡干燥的環境，而青島這邊濕度大，經常有霧，花菇出不來。
難道真的沒有辦法嗎？合作社一干人不死心，一定要找到辦法！
“花菇是在香菇基礎上，通過溫度刺激和濕度控制使其生長、把菌蓋頂破形成的，像開花一樣。花菇生長最重要的技術因素就是對于香菇原種的培養。”今年52歲、研究食用菌已28年的合作社技術負責人李紹軍介紹，“日本的香菇質量不錯，我們從日本引進了香菇原種。但由于日本的技術限制，出口的香菇基因有欠缺。我們就進行了多次提純，穩定了基因。”大約用了四年時間，到去年，他們逐漸培養出成熟的原種。之后，用這個原種發出來的花菇非常適應當地環境。
花菇在河南一帶的出菇率在40%至60%，生長期180天到200天。“我們這里出菇率100%，生長時間也提前到120天。”李紹軍自豪地說，“我們的花菇菌蓋硬，菌柄短，菌肉多，品相好，口感也好，很受客戶歡迎。”
“今年我們的新品種一共試驗了3000棒，出產花菇約1500斤，在青島市場上是第一家，也填補了青島市花菇生產的空白。”李殿兵介紹，這里生產的花菇銷給韓國客戶價格大約在每斤25元到35元，效益不錯。去年以來，還接待了多批來自河南觀摩學習或購買菌棒的同行。下一步，合作社將依托公司加農戶、基地帶農戶的形式，采用標準化生產模式，把分散的農戶經營與大市場對接起來，構筑區域化種植、規模化生產、標準化技術普及的產業化格局，推廣花菇種植。
