祁門縣積極引導全縣農民大力發展袋料食用菌生產，今年全縣發展袋料食用菌達1100萬袋，食用菌產量850噸，產值5000萬元。全縣從事食用菌生產的農戶近萬戶，戶均食用菌收入4000元，最高可達十萬元以上。產品暢銷國內各大城市和日本、韓國等國家和地區。
     該縣是省首批確定為農業產業化“8152”工程―――以食用菌產業開發為主的省級農業產業化實驗區，食用菌產業遍及全縣25個鄉鎮，最高時期達800多萬段，給農民帶來了不菲的收入。自1998年以來該縣從保護資源、實現可持續發展角度出發，開始限制椴木栽培食用菌生產，鼓勵和扶持袋料食用菌的發展，由縣財政實行以獎代補。袋料食用菌的原料可以是一些木材廠的邊角料、鋸末、農作物秸桿，資源做到了循環利用。在政策和農民自身環保意識的雙重推動下，進入新世紀以來，該縣耗材量大的椴木食用菌生產量日益下降，袋料食用菌卻以驚人的速度增長，從2001年以來，椴木食用菌從400萬椴降到今年的70萬椴，而袋料食用菌從90萬袋發展到今年的1100萬袋，翻了12倍。
     為提高食用菌生產技術水平，該縣制定了食用菌系列產品標準12項，發放技術資料3萬余份，培訓菌農5萬人次。推廣袋料栽培、以草代木栽培及糞土結合栽培，實現了由季節性栽培向周年栽培模式轉變。同時利用農網、農業“110”服務熱線，為廣大菌農提供技術信息服務。
     在生產基地規模不斷擴大的同時，該縣強化龍頭帶動功能，不斷完善龍頭企業與農戶之間的利益機制。扶持黃山山華集團在狠抓產品質量的同時注重品牌的塑造。為全縣食用菌產品精深加工、銷售創造了條件。
     該縣還以拓寬銷售渠道為主，投入巨資建成1萬平米的黃山徽菇城，和擁有三座交易大棚，400多套店鋪，600多個攤位的金東農特大市場，和閃里邊貿大市場；同時大力發展農村專業協會，加強農民經紀人隊伍建設，目前，全縣有食用菌專業協會10個，會員近萬人，從事食用菌產品經銷的農民經紀人達300多人。每年縣委縣政府都對做出一定成績的農民經紀人和專業協會予以表彰。
     安徽在線-安徽日報