近日，筆者來到遼陽縣八會鎮華嚴寺村白云輝家的食用菌大棚里，看見工人們正在忙著采摘新鮮的平菇，準備裝車起運，好一派熱鬧繁忙的場景。  
　　白云輝曾經做過多年的水果生意，在考察市場時聽到沈陽農業大學的專家介紹培育蘑菇的可觀經濟效益，商人對市場的敏銳讓他毅然決定回到家鄉八會鎮發展蘑菇生產。并投資50萬元建起了8棟食用菌大棚，購買了優質食用菌種和育菇設備準備干一番事業。為盡快掌握技術，白云輝不僅定期參加省市舉辦的育菇培訓班學習，還購買《中國食用菌》《平菇栽培學實用大全》等多種專業書籍認真鉆研。功夫不負有心人，當年他家的大棚就出菇兩萬多斤。白云輝決定繼續擴大種植規模，又建起溫室大棚6棟、冷棚7棟，種植面積達到了50多畝，種植品種包括平菇、香菇、滑子菇等。 
　　為了把村里的食用菌產業發展壯大，讓更多的鄉親得實惠，2009年，白云輝帶領種植戶成立了遼陽縣華興食用菌生產合作社。在指導社員科學栽培的同時還及時解決社員生產中難題。目前，合作社占地面積140畝，建有日光溫室暖棚26棟，引進國內先進食用菌生產線兩套，員工60余人。旺季時日產食用菌可達2500公斤，產品遠銷深圳等10多個城市。同時，建立了培菌室、接種室和現代化育菇小區。  
　　今年，白云輝準備繼續增強菇種培育能力，投資90萬元建高標準保鮮庫1座，將村里的蘑菇產業做成品牌。