地窖內種蘑菇，讓彭耀夫婦嘗到了甜頭。周順利 攝
在已經改建好的菌包培育房內，彭耀夫婦正在仔細查看菌包的生長情況。周順利 攝
依托家門口的有利地形，投資18萬元建地窖種蘑菇，并成功解決地窖蘑菇容易發霉的技術難題；從身背幾十萬的債務，到如今月產蘑菇上萬斤，產品供不應求，年產值達100多萬元。這些經歷，對于長沙縣路口鎮荊華村的彭耀夫婦來說，已經成為了一份寶貴的精神財富。從2007年開始創業至今，6年時間的堅守，他們終于成為了遠近聞名的“蘑菇大王”，并成立了“耀詳食用菌專業合作社”，帶動當地農民共同致富。
身背幾十萬債務挖地窖種蘑菇
昨日，當筆者來到彭耀夫婦家時，只見剛剛建成不久的屋舍干凈整潔，旁邊是一棟搭建好的屋面鋼架大棚。而在鋼架大棚附近的斜坡上，能看到一個地道口。“這就是種蘑菇的地窖，有800多平方米。”彭耀告訴筆者，上面的鋼架大棚是用來培育菌包的，生產蘑菇的地方就在這個地窖。
筆者跟隨彭耀走進地窖，只見一排排竹架上整整齊齊地擺放著菌包，一些菌包上長出了蘑菇。“為了建這個地窖，可吃了不少苦。”彭耀說，在種蘑菇之前，他開過出租車、販運過豬，后來因為合伙人開車出了事，一下子就背上了幾十萬的債務。“當時感覺很絕望。”他告訴筆者，在妻子曹宇的一再鼓勵下，2007年，他又利用在外為人打工覓得的商機，再次籌錢挖了這個地窖，開始種蘑菇。“地窖挖好了，要生產了，卻一分錢啟動資金都沒有了。”回憶起當時的情形，彭耀連連搖頭。他說，幸虧農業部門的扶助，讓他又“活”了過來， 最終慢慢發展起來了。
日產蘑菇300多斤供不應求
“地窖種蘑菇，關鍵還是要解決容易生霉的問題。” 彭耀說，大部分利用地窖種蘑菇的農戶，在面對長霉的問題時，就只能停止生產，而他通過不斷試驗，解決了這一個難題，從而實現了地窖蘑菇的周年生產。他告訴筆者，與地面相比，地窖四季恒溫，而且就算是要調節溫度也相對要容易，這樣成本就降低了不少。
“與工廠化的蘑菇生產相比，我的這種種植方式更加適合普通農戶，投資規模不大，生產成本也要小。”彭耀笑著說，目前他可以每天生產的蘑菇300多斤，根本上就不愁銷路，十分搶手，而且因為是反季節生產，價格也不錯。
“種蘑菇要勤快，我現在是每隔4個小時就必須去取菇，常常半夜起來干活。”彭耀告訴筆者，去年將地面上的菌包培育車間改成了鋼架大棚，目前效果很好。“去年產值達到了100多萬元，今年應該會超過這個數吧。”彭耀顯得信心十足。
