日前，福建省屏南縣熙嶺鄉塘后村食用菌種植大戶吳瑞昂告訴筆者，去年底至今春，他種植的4000袋杏鮑菇就凈賺到6000多元。總戶數130余戶的塘后村年初至今生產的銀耳達100萬袋、杏鮑菇50萬袋，戶均栽培食用菌1萬袋，僅食用菌一項戶均收入可達4000元。屏南縣熙嶺鄉今年全鄉反季節白木耳、毛木耳、杏鮑菇栽培量在500萬袋，菇農收入一路飚升。
     科學發展解矛盾
     前兩年起，該鄉立足解決菌林矛盾、產銷矛盾，不斷調優品種結構。大力發展有市場優勢的反季節杏鮑菇、白木耳、毛木耳等非木生菌類生產，香菇等木生菌生產規模逐步縮小。
     目前非木生菌類約占80％左右，非木生菌類生產的比例由原來的1：4變成4：1。食用菌生產的品種結構得到優化，有效地解決了菌林矛盾，初步實現了食用菌產業的可持續發展。
     菇農合作擋風險熙嶺鄉建成生產聯合體和銷售聯合體。后村科技協會組織生產大戶以“共同投資，分開管理，風險共擔，收成共享”的生產模式組織生產聯合體進行生產。該村種植大戶張天輝和3位菇農合作，去年一年生產2批杏鮑菇1萬多袋、3批銀耳2萬多袋，雖然有一批銀耳虧本，但由于合作能多批多量，一年生產中還是賺了2萬多元。聯合生產，提高了栽培管理技術水平，聚合了社會資金，促進了生產規模的壯大，在一定程度上提高了抵御自然災害和市場風險能力。全鄉今年共有200多人參與食用菌營銷活動，全鄉建成近百家小型工廠。一些生產大戶和能人積極參與市場營銷、創辦加工廠和銷售聯合體，有效地促進產銷渠道通暢，解除菌類產品出路的后顧之憂。
     科技栽培銷路通
     一部分菇農在縣科技局、縣食用菌辦指導幫扶下，建成新型的食用菌生產菇棚。四季
     生產各種菇類都可以在這些菇棚內栽培，不僅降低了勞動強度，而且減少20％建棚成本。
     塘后、梨洋等村建立了草栽食用菌示范基地，對一些經試驗不適應的品種進行淘汰，杏鮑
     菇、毛木耳、銀耳、滑菇等新優品種在示范栽培取得成功的基礎上進行廣泛推廣栽培。政
     府通過引導生產大戶、能人示范培育，帶動廣大農戶掌握反季節生產技術，今年選送230
     多人到縣、鄉進行生產技術培訓。
     多方扶持壯產業
     該鄉從信貸資金、生產技術、市場信息等方面突出對大戶、示范戶扶持的同時，面向廣大菇農進行幫扶。全鄉16個村都成立信用促進會，建成2個信用村、300多戶信用戶，提高借貸農戶的信用程度，有效地解決了廣大菇農缺乏資金的問題。依托社會服務聯動網、村科技協會，為菇農提供產前、產中、產后服務；經常邀請縣專業技術人員到該鄉開班培訓，深入實地解決技術難題。聯動網及時開展科技信息服務下鄉、發布市場信息，及時解決食用菌市場信息不靈的問題。( 來源:全國食用菌信息 )