海鮮菇很嬌氣，需要特別“呵護(hù)”。楊洋　攝

　　廈門商報記者近日了解到，同安區(qū)五顯鎮(zhèn)菌秀食用菌專業(yè)合作社引進(jìn)的海鮮菇已培育成功，這些外表看起來像普通蘑菇，吃起來卻帶有海鮮味的蘑菇日產(chǎn)量2噸，每公斤出廠價可達(dá)12元以上，將為農(nóng)戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益。
　　記者走進(jìn)菌秀食用菌專業(yè)合作社的食用菌培育房，只見房內(nèi)一片漆黑，一股濕潤的寒氣撲面而來。借著從房門透進(jìn)來的光，技術(shù)員小心翼翼地揭開蓋在蘑菇上的塑料布。記者看到，一袋袋白色的“蘑菇”在菌架上排列得整整齊齊，長長的菌桿上撐起一朵朵嫩嫩的菌傘。
　　技術(shù)員告訴記者，這種菇名為海鮮菇，是真姬菇中的一種，因為菌肉有海鮮味而得名。這種菇非常嬌嫩，技術(shù)員必須24小時呵護(hù)，密切關(guān)注培育房內(nèi)的溫度、濕度、光照度以及二氧化碳濃度。
　　據(jù)技術(shù)員介紹，海鮮菇必須在13℃—15℃的溫度條件下生長，所以種植房內(nèi)配備了制冷機(jī)，24小時給海鮮菇“吹冷氣”。此外，還要按時給海鮮菇“洗淋浴”，保持濕度在95%以上，并定時用紅色LED燈給海鮮菇“曬太陽”，讓它們長得更挺拔。二氧化碳濃度的控制也非常重要，技術(shù)員要適時給培育房通風(fēng)透氣。
　　記者走進(jìn)海鮮菇的包裝生產(chǎn)車間時，工人們正忙著對剛采摘的海鮮菇進(jìn)行挑揀、分類、包裝、稱斤。一袋袋潔白如雪的海鮮菇被包裝好，等待被運(yùn)出去銷售。還有不少批發(fā)商直接到該合作社采購鮮菌。
　　“肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美、微甜，有淡淡的海鮮味，放在冰箱里可以保鮮一星期。”同安新民鎮(zhèn)西塘村張先生告訴記者，他是特地從數(shù)十公里外趕來合作社買海鮮菇的，對海鮮菇的特點(diǎn)他很了解。
　　據(jù)菌秀食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人阮先生介紹，海鮮菇的培育周期一般為120天，合作社從去年10月開始引進(jìn)種植，到目前日產(chǎn)量可達(dá)2噸，每公斤出廠價可達(dá)12元以上，這讓合作社的農(nóng)戶們受益良多。