在隨州市隨縣三里崗鎮吉祥寺村，整齊劃一的白墻灰瓦小洋樓和白色香菇大棚之間，一位老人的黝黑銅像格外顯眼。
　　他是楊新美，華中農業大學教授。1978年，他在三里崗培育椴木香菇獲得成功，當年留下的菌種，隨州人受用至今。
　　2008年，楊新美去世三年后，村支書張國勇帶著全村菇農，立下這座銅像。“一年種菇蓋新房，二年種菇娶新娘，三年種菇奔小康。沒有楊教授，就沒有今天的好日子。”張國勇說，全村90%的收入，來自香菇產業。
　　眼下，隨州香菇正在經歷一個從土特農產品向特色工業制品的嬗變。
　　走進專營食用菌的三友公司，寬敞的廠房內，工人們正熟練地操作從日本引進的流水生產線，篩選、切絲、研磨、包裝，儼然一個現代化的工廠。
　　公司董事長呂華彪自豪地說：“我們去年出口達到1.3億美元，成為湖北首家出口過億美元的農產品加工企業，穩居全國食用菌出口企業第一位。”
　　30年前，絲絲菌種在三里崗萌發；30年后，香菇產業成為撐起隨縣經濟的支柱。去年，隨縣香菇總產值達22億元，出口創匯2.29億美元，干菇產量和出口規模均居全國第一位，成為名副其實的“單打冠軍”。
　　以工業化理念謀劃農業，讓隨州香菇產業茁壯成長。180多個專業村，258家菌種廠，20多個專業合作社，10萬種植戶，40萬從業人員……一個鏈條完整、規模龐大的食用菌產業集群已經形成。