日前，由福建農林大學等單位承擔的福建省科技重大專項專題“食用菌新品種選育及安全生產技術研究與示范”通過省內外專家驗收取得多項重要研究成果。
    　一是推動品種創新。育成15個食用菌新品種，14個獲較大面積示范推廣，有3個新品種已通過省級品種認定、獲得品種認定證書；9個新品種通過省作物品種審（認）定委員會專業組的評審，近期內可獲得省級認定；2個新品種已申請國家級認定，其中的蘑菇和香菇新品種可替代使用了近二十年的主栽品種，金針菇F.0303、F.0306和閩金1號正逐步成為工廠化生產的主栽品種。根據各示范與種植基地統計，專項累計示范推廣新品種14684萬袋，創產值15006萬元。
    　二是提高菌種質量。完成菌種生產質量控制技術和菌種質量檢測檢驗技術研究，建立了種性鑒別、純度與活力的檢測技術，制定《食用菌品種鑒別技術規范-DNA指紋法》、《食用菌菌種純度檢測方法》和《食用菌菌種活力檢測檢驗技術規程》，形成了菌種質量控制技術體系，為提高菌種質量提供了技術支撐。在福州、三明、漳州和古田建設了食用菌一級良種繁育基地各1個，并取得母種生產經營許可證。一級種良種覆蓋能力可達到全省用種量的85%左右，成為全省食用菌良種供應的主渠道。
    　三是提升產品質量。完成對疣孢霉、木霉、菇蚊、菇蠅的分布與發生規律研究，探討了疣孢霉、木霉的種群分化規律。篩選出一批高效低毒的化學農藥、植物源農藥和生物農藥，開發多種物理防治技術，為食用菌病蟲害的無公害防控提供新技術。對10種主栽食用菌栽培過程中的鉛、鎘、汞、砷4種重金屬和敵敵畏、毒死蜱等9種農藥的殘留及控制技術進行了研究。探明了吸收與富集規律，提出了控制農藥殘留與重金屬富集的有效、可行的技術措施，制定了《木生食用菌安全生產技術規范》（DB35/T 1200-2011）和 《草生食用菌安全生產技術規范》（DB35/T 1201-2011）。建設11個安全生產示范基地，通過實施技術規范，產品質量能同時達到（符合）《國際食品法典》、日本的《肯定列表》和我國的《綠色食品》要求，有6個基地的產品獲得無公害農產品認證、3個基地的產品獲得綠色食品認證、3個基地的產品獲得福建省名牌農產品或福建名牌產品的認定，促進了全省食用菌品牌建設。據11個示范基地統計，累計示范生產4516萬袋，直接經濟效益2314.9萬元。基地舉辦了形式多樣的安全生產技術培訓167期，培訓1.1萬人次，發放各種技術資料16100多份，輻射推廣11265萬袋。
    　四是建立服務平臺。建設福建省食用菌科技信息平臺，整合食用菌種質資源庫信息，收入了31264 份科技文獻、專利技術和標準，是我國食用菌信息最為全面的信息平臺。進一步完善了“省食藥用菌種質資源庫”和“省食用菌工程技術研究中心”建設，在軟件和硬件建設上都上了一個新臺階。
    　食用菌生產是福建省農業九大優勢主導產業之一。本項目實施前的2007年，全省食用菌產量為186萬噸（鮮重），產值80.8億元，至2010年全省食用菌產量達到203萬噸，產值102.67億元，分別增長9.3%和27%，產值超億元的縣（市）由20個增加到24個，增加20%。