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    膠東菜：宮保杏鮑菇做法步驟


    【發(fā)布日期】：2014-02-21  【來源】：威海日報.威海新聞網(wǎng)
    　　烹制程序和方法
    　　1、杏鮑菇洗凈切小丁，花生米準備好；
    　　2、青椒切小塊，辣椒切小段，蔥姜蒜切碎；
    　　3、老抽、白糖、醋、雞精、水淀粉和鹽調(diào)成汁備用；
    　　4、炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過油后倒出；
    　　5、炒鍋中放少許油，放入干紅辣椒變色后，放蔥姜蒜爆香；
    　　6、放入杏鮑菇丁翻炒；
    　　7、轉(zhuǎn)小火，淋入調(diào)好的汁，快速翻炒；
    　　8、加花生米、青椒塊翻炒幾下，淋少許香油即可。
     
     
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