原料
天麻: 25g， 鮮鯉魚: 1500g， 川穹: 10g， 茯苓: 10g
步驟
1將魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，裝入盆內。
2川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內。
3將魚置于盆內，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉姜蔥。
4另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，燒于，用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上。
5食法、食量：用燒好的魚佐餐或單食均可。
小技巧
功能：平肝息風、定驚止痛，行氣活血。 適應范圍：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻，及神經衰弱、高血壓、頭昏等癥。
