用料：帶皮雞腿5只，口蘑5-6大朵切塊，水果玉米1-2根切塊，山藥 1根切塊，姜4-6片，小香蔥2根，1根切段，1根切蔥花，料酒2大勺，海鹽適量，黑胡椒粉一小撮。
做法：1. 鍋熱后放油，煎雞腿到焦黃色，放入姜片、蔥段炒香。2. 放入口蘑炒到變軟后，放黑胡椒粉，炒勻后放料酒，放入熱水到剛沒過食材，放鹽。3. 大火煮開后用小火煮10分鐘，撇去浮沫，放入玉米段，煮15分鐘后放入山藥塊，小火咕嘟10分鐘。煮到雞腿肉可以輕易脫骨最好。4. 關火，放蔥花。