材料：

牛肉 茶樹菇干 青辣椒 紅辣椒 洋蔥 大蒜瓣 耗油 料酒 生抽 白糖 黑胡椒研磨粉 食用油 食用鹽 麻油

做法步驟：

1.準備好所有食材待用，茶樹菇用溫水泡開去掉根部，洗凈

2.牛肉浸泡出血水后切成粗條，放入耗油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒研磨后一起攪拌均勻腌制十五分鐘左右

3.鍋燒熱倒入少許食用油快速翻炒至牛肉變色裝起

4.另起油鍋，放入大蒜瓣，茶樹菇翻炒然后少量多次的加入開水煮五分鐘左右

5.再加入青、紅椒絲炒至斷生

6.最后加入洋蔥絲、牛柳翻炒均勻，撒上少許食用鹽、和淋上少許麻油調味關火即可

小貼士：

1.茶樹菇要提前浸泡。

2.茶樹菇一定要最先下鍋翻炒，途中還要加入適量的開水煮一會，不然茶樹菇太硬了不入味。