蝦皮香菇蒸冬瓜的做法
原材料：冬瓜若干，香菇若干，蝦皮若干，蔥、姜、蒜若干。
調味料：鹽、生抽、料酒、芝麻油、食用油、生粉，各適量。
具體步驟：
1.首先呢，我們要事先買好我們做這道菜用的食材；
2.然后就是把香菇用清水洗干凈，去除香菇根部的蒂，放入器皿中放熱水泡發，泡發好的香菇切成香菇丁（如果買的是鮮香菇的話就直接清洗干凈切丁就好）；
3.將準備好的蔥洗干凈后切成蔥花，姜洗干凈后切成姜末，蒜去皮洗干凈后，切成蒜末，全部完成后放在一旁以備用；
4.把蝦皮洗凈瀝干水，放于碗中，這時候把切好的香菇丁、姜末、蔥末放入盛有蝦皮的碗中，再放入鹽、生抽、料酒、芝麻油、食用油、生粉攪拌均勻做成料醬，以備用；
5.把買來的冬瓜用擦板去掉皮，切成3毫米左右厚度的片，然后撒點鹽腌制一會；
6.把冬瓜片全部集中在一個盤子里，撒上剛才做好的料醬，放入準備好的鍋中，點火開始蒸，燒開以后大約蒸15分鐘；
7.最后關火打開鍋蓋撒上蔥花后就可以端出來享用了。
功能解析：
冬瓜中含有的豐富膳食纖維，味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。經常食用能夠降低人體內的膽固醇含量,預防水腫，具有保護腎臟,增加人體免疫力的作用。
