準(zhǔn)備材料：
西藍(lán)花1小棵，黑木耳適量，胡蘿卜半根，香菜2棵，大蒜3瓣，色拉油、醬油、醋、白糖各適量，花椒3粒，鹽、雞精各少許
做法：
1、將干木耳用溫水浸泡20分鐘，洗凈瀝水。
2、剪去木耳的根蒂，撕成小塊，備用。
3、西藍(lán)花切成小段，放在淡鹽水中浸泡15分鐘，沖洗干凈。
4、胡蘿卜洗凈，切絲。大蒜剁成蓉。香菜洗凈，切段。
5、將蒜蓉、醬油、醋、白糖、花椒、鹽、雞精調(diào)勻成味汁。
6、在鍋內(nèi)放入適量清水，加入鹽、色拉油。
7、水燒開(kāi)后，放入西藍(lán)花焯燙約2分鐘。
8、撈起西藍(lán)花，立即放入涼開(kāi)水中浸泡。
9、再分別將黑木耳塊及胡蘿卜絲放入水中，焯燙約1分鐘。
10、將黑木耳及胡蘿卜絲撈起后，浸入涼開(kāi)水中浸泡。
11、將西藍(lán)花、黑木耳、胡蘿卜瀝干水分，放入一個(gè)大碗內(nèi)。
12、放入香菜，再將味汁淋上，攪拌裝盤(pán)即可食用。
