牛尾上的肉吃起來非常的香，而且味道十分足夠。如果燉了足夠的時間，會讓牛肉十分酥軟，入嘴以后一抿就能散開，再加上菌菇的鮮美，和家人一起喝一碗鮮湯，趕緊來做吧。
食材：
牛尾，真姬菇，茶樹菇，平菇，香菇，枸杞，食鹽，料酒，白胡椒，小蔥。
做法：
1.把牛尾放進碗內，倒入清水和少許料酒侵泡一小時，泡出血水后洗凈。
2.然后把碗內的血水倒掉，牛尾放入鍋內冷水焯水。
3.然后把焯完水的牛尾放入砂鍋中，加入足量的清水和姜片。蓋上蓋子煲3.5個小時
4.然后將平菇頭劃十字，準備好的各類菌菇放入砂鍋中，再小火慢燉20分鐘。
5.先加入浸泡后的枸杞煮5分鐘，最后加入食鹽和白胡椒粉調味即可
