美味的菌類食物在生活中是相當受歡迎的食材，以為內菌類食材的營養價值特別的高，富含豐富的維生素和抗衰來因子，多吃能夠明顯改善體質，因此，吃菇類食材在生活中非常的受歡迎，其中，香菇是比較流行的一種，但是，香菇到底是不是發物呢？有副作用嗎？
香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇素有“山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1.3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。香菇也是屬于發物，主要是可能根據病情對于過敏原的產生是比較嚴重的，一般的發物是具有香菜，韭菜，魚蝦海鮮類，生姜，蔥等食物，一般是伴有皮膚疾病的患者平時應該避免飲食，嚴重的是會誘發的皮膚毒素滋生的情況。平時特別是需要注意皮膚清潔的情況下，也是需要注意的飲食健康，盡量是多吃點的水果和蔬菜緩解情況，對于這類食物盡量是少吃為好。（圖文來源于網絡）
