今天給大家分一道雞腿肉炒香菇，雞腿是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉。其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。喜歡吃雞腿的朋友們，趕緊跟著一起做吧，味道非常鮮嫩哦!
【雞腿肉炒香菇】
主食材：雞腿2個、香菇8個
輔料：姜1塊、料酒1湯匙、生粉1湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、孜然粉少許、蒜粒2顆、鹽油適量
制作步驟：
1、雞腿剔除骨頭，洗凈后切小塊，用料酒1湯匙、蠔油1湯匙、姜絲少許、孜然粉少許、鹽油適量將其腌制30分鐘備用；
2、香菇去蒂洗凈切薄片，倒入燒開的沸水中焯燙2分鐘后撈出；
3、鍋內加入適量油，倒入切好的蒜末煸香，再倒入腌制好的雞肉快，大火翻炒至斷生；
4、隨后倒入焯燙過的香菇片，翻炒拌勻；
5、最后倒入調好的醬汁(用清水少許、淀粉半湯匙、醬油1湯匙調成醬汁)，拌勻；
6、大火收汁立刻盛出，開動咯！
