春季，菌菇應該是一個不錯的選擇，菌菇湯不僅味道鮮美，氣味芳香，而且高蛋白低脂肪，富含多糖和多種氨基酸，還有各種維生素，有極豐富的營養價值。
用料：
蟹味菇、杏鮑菇、香菇、平菇、姜、鹽。
菌菇湯的做法
1、洗凈備好菌菇。
2、加少量鹽，腌制十分鐘以后，洗凈。
3、姜片爆鍋。
4、加入菌菇爆炒三十秒，至出水。
5、加入開水，至沸騰，這樣湯汁比較容易變白。
6、沸騰以后轉移到砂鍋里，小火煲半小時，然后加鹽。
7、搞定，一碗濃濃的菌菇湯，暖胃又健康。
