什么是谷物奶粉呢？

　　 谷物奶就是將大豆、大米、小麥等谷物的漿汁通過創新工藝轉化為完全乳化的、非常穩定的、凝聚豐富天然營養素的粉末狀產品。它是一種全植物質地的奶粉，天然本色，無需添加，純谷物原料，安全健康，應用廣泛。

為什么說谷物奶是未來乳業的新主角？

要成為未來乳業的新主角，產品除了要有品質保障外，既要符合市場的主流趨勢，從利益角度來講，更要確保消費者與商家之間達到雙贏。谷物奶作為一個崛起的全新原料，就是從產品的健康、安全、綠色、低碳特性出發，商家提供消費者真正需要的產品，讓消費者與商家達到共贏。

首先，從產品的屬性以及消費者的營養健康角度來講，谷物奶具備以下優勢：

1.營養全面均衡 

谷物奶粉及其衍生食品的開發者，從傳統養生哲學中獲得靈感，遵循“五谷為養”的膳食理念，將蘊含豐富營養素的天然谷物有機搭配，采用以現代高新生物技術為核心的創新專利工藝，研制出谷物奶粉及相關應用產品，含有人體所需的7大類營養素，在營養上實現了全面和均衡，可保證人體每日的營養需求。

相對于牛奶粉等動物奶而言，谷物奶粉是一種新型健康食品原料。谷物奶是由全植物原料加工而成，內含豐富的不飽和脂肪酸，可預防高血脂、高血壓、高血糖等疾病。谷物奶中的蛋白質為優質蛋白，所含氨基酸種類齊全，而且比例均衡。此外，它還含有豐富的膳食纖維和多種天然功能性因子，在增強人體免疫力、延緩衰老、抗疲勞、消除亞健康，調節內分泌、美容、駐顏等方面有重要作用。

谷物奶在保證消費者營養均衡的基礎上，剔除了一些對人體存在健康隱患的因子，例如引起豆腥味的脂肪氧化酶，阻礙鈣，鐵等礦物質元素吸收的某些有機酸，以及影響消化的蛋白酶抑制劑-胰蛋白酶抑制劑，還有谷物奶粉實現了低嘌呤，嘌呤本身是DNA的基本組分，在體內代謝生成尿酸，進一步轉化為尿素，排出體外，對于嘌呤代謝正常的人群影響不大，但是對于尿酸代謝異常的人群來說，攝入過多高嘌呤食物，尿酸就會在體內積累，會增加患痛風的風險，去蕪存菁，對于注重養生的人或是素食主義者來講，谷物奶制品都是絕佳的選擇。

   2.食品安全保障——不再讓你談“奶”色變

從三聚氰胺到學生奶事件，從“皮革奶”到黃曲霉毒素超標，中國奶業已現系統化危機。這主要是因為動物奶的產業鏈較長，全球牧草、奶源資源有限，市場上更是供不應求，導致一些企業不顧消費者的生命健康，在食品中摻雜摻假，非法添加有毒有害物質的行為愈漸頻繁。

谷物奶則直接采用全谷物原料加工而成，省去動物生長、產奶、收集、加工等環節，其原料來源廣泛和可再生，蛋白質含量較高，并且生產成本比牛奶等動物奶要低，同時，谷物奶采用代謝干預技術工藝生產，自動化程度高，生產質量全程控制，產品安全、健康。從這些方面來說，開發和應用谷物奶，可以有效保障食品安全、避免“三聚氰胺毒奶粉事件”的重演，積極維護消費者的生命健康。

3.綠色、低碳、環保——全世界的健康理念

谷物奶本身所具有的飲食、健康、環保等理念，與綠色、低碳、環保的社會健康理念完全吻合。與國家倡導的和諧社會，人與自然和諧共處的十二五規劃不謀而合。

綠色低碳環保，應對全球變暖，關乎地球上每個國家和地區，關乎每一個人。在全世界，綠色、低碳、環保意識，已經形成，谷物奶符合了這個發展趨勢，在未來更容易被接受與消費。

    4.從廠商、經銷商、代理商的利益上來講，谷物奶有以下最突出的三個優勢：

     ① 谷物奶成本低

    中國是一個傳統的農業大國，氣候環境適宜大豆、小麥、水稻等植物種植。因地制宜，就地取材，循環使用，有力促進傳統農業的發展。

    谷物價格比較穩定，又沒有多余的中間環節，產品價格較低且穩定，成本降低。而這點對于很多廠商、經銷商、代理商來講，有著很大的吸引力。

    ② 谷物奶終端應用產品種類豐富

谷物奶衍生的終端產品種類豐富，包含了奶茶、麥片等固體飲料，谷物酸奶等發酵乳品，冰淇淋、雪糕等冷飲，谷物棒等烘焙產品；糖果等多個細分行業，規避了因產品行業單一，風險高的弊端，而且谷物奶能夠滿足不同年齡段、不同性別、不同環境里的不同人群對于食品的營養、口味、安全的需求，應用非常廣泛。

   ③ 谷物奶制品客戶群龐大

   谷物奶人群市場，目前分為“向陽市場”“活力市場”“銀色市場”，涵蓋了學生、青年、中年、老年等各種年齡段的人群。

“向陽市場”

目前我國的兒童多數為為獨生子女，父母非常重視孩子的營養和健康需求，并日益成為家庭消費的中心和重點。常常會有孩子偏食、厭食，父母擔心孩子營養不夠充分，不利于生長發育等。而當今父母把資金大部分投入到了孩子身上。而谷物奶恰恰能夠為孩子提供全面、均衡的營養

“活力市場”

中青年人領導著時代的消費潮流，消費群體中的主力軍。很多白領工作者每天的飲食不規律，他們大多忙于工作，飲食常常不規律，很少吃谷物食品，膳食金字塔完全不合理。因此他們會認為谷物飲料是既省時快捷，美味又健康。

“銀色市場”

與世界各國一樣，我國人均壽命在不斷提高，目前我國老年人口已達1.5億多，銀色浪潮奔涌而來，老年市場在不斷擴大。而老年人的身體在不斷老化，谷物奶能夠滿足老年人的營養需求，而且具有低嘌呤，凝聚豐富營養素和功能因子的特點，如含有皂甙，能夠提高機體免疫力，能抗癌、抗衰老的作用。

    因此說，谷物奶是未來乳業的新主角。它將成為綠色、低碳、環保人群的首選奶制品，也會是注重健康養生人群必不可少的飲食要素之一。

谷物奶的領航者——悅華 

悅華谷物奶  天地乳汁 自然精粹

悅華谷物奶—國內最強的核心技術和專家團隊

團隊介紹——技術核心成員：

蓋鈞鎰: 是我國在大豆育種領域唯一的中國工程院院士，也是我們公司的首席科

學家。

陶文沂: 蘇州蛋白質資源研究中心悅華工程中心主任，江南大學原校長， 我國工業微生物和植物細胞工程專家，研究方向為工業微生物育種，發酵工藝，食品生物技術。

華欲飛: 悅華生物科學家，博導。研究方向為大豆蛋白的變性、大豆蛋白分子聚

集以及蛋白質分子結構修飾等。

顧  霆: 悅華生物總工程師。曾成功組織過人類生長激素（HGH）、蟲草深層發酵、

羊胚胎Vx等大型項目的產業化過程。研究方向為人類抗衰老機制等。

并持有八項自主知識產權專利成果。

科研儲備單位：

蘇州蛋白質資源研究中心，

院士工作室     江南大學及南京農業大學博士后工作站