家常醬香雙孢菇炒肉

【發布日期】：2016-01-09 【來源】：心食譜

【核心提示】：　　材料　　主料：雙孢菇，豬肉　　配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水淀粉，香油　　做法　　1、豬肉洗凈切片，加入濕淀粉

　　材料

　　主料：雙孢菇，豬肉

　　配料：豆瓣醬，蔥，蒜，白糖，雞精，水淀粉，香油

　　做法

　　1、豬肉洗凈切片，加入濕淀粉拌勻。

　　2、雙孢菇洗凈切片，蔥蒜切片。

　　3、起油鍋，油溫升至五成熱時，放入肉片滑散至肉片變色撈出。

　　4、鍋內再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水淀粉勾芡，再淋入少許香油調勻即可。

　　小訣竅

　　滑炒豬肉時，變色立即盛出，，否則豬肉會失去滑嫩的口感

關鍵詞： 雙孢菇

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