冬天吃銀耳是一種極為養生的食補方法，銀耳的營養價值是人體保健所不能少的。那么，銀耳的做法都是怎樣的呢?也許我們常常認為的是銀耳可以煮粥，除此之外還有哪些做法呢?
銀耳的營養價值
每百克銀耳含有蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、熱量341千卡、鈣380毫克、磷250毫克，鐵30毫克。此外，銀耳還含有多種維生素和微量元素。歷代醫學家都認為：銀耳有強精補腎、補腦潤肺、生津止咳、養胃補氣、強心提神等功效。
它適用于老弱婦孺，病后體虛者，有扶正強壯作用。用于治療老年慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病，年老體虛、咳嗽氣喘、身熱口渴者多食銀耳能得到調理和滋補，能夠提高造血功能，增強免疫力，增進健康細胞的生長。
銀耳嫩膚美容的效果也非常明顯。銀耳能夠滋陰養顏，養膚潤膚，對于女性的養顏美容，有特殊的療效。銀耳含有一種類似于阿拉伯樹膠的成分，有滋養皮膚角質層的作用。經常服食銀耳，可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性。
接下來，就來看看要怎么吃銀耳吧。
銀耳的做法
糯米銀耳雪梨粥
制法：糯米30克，銀耳30克(水發)，雪梨50克(切塊后下)，先將糯米加水煮熟然后加入銀耳和雪梨塊熬制15分鐘，即可食用。
功效：可用于肺陰不足或放療而致的干咳、氣短、消瘦、五心煩熱、便秘尿黃等癥。
糯米銀耳蓮子羹
制法：糯米30克，銀耳30克(水發)，蓮子30克。先將糯米、蓮子加水煮熟然后加入銀耳熬制15分鐘，即可食用。
功效：可用于氣陰兩虛引起的心慌氣短、失眠等癥。
銀耳菊花飲
制法：銀耳30克(水發)文火煮10分鐘加入菊花10克，冰糖少許，代茶飲。
功效：可用于肺陰虛損、口干舌燥、痰稠不利、咽喉腫痛等癥。
