1、香菇種植基料混配的比例很重要,每種原料都必須嚴格按照合理科學的比例進行混配,糾正“越多越好”的錯誤觀念。針對某些微量元素,在掌握尺度上,我們盡量本著“寧少勿多”的原則,如果某一種原料成分超過上限,可能造成相反的效果。比如石灰、過磷酸鈣、石膏、尿素等原料添加招標便可能爛棒。另外,水分過大,原料混拌不均,或者原料混拌后沒有在短時間內高溫滅菌消毒,使基料變酸,PH值發生變化也會導致爛棒現象發生。
2、在養菌的過程中,養菌場地長時間通風不良,致使場內氧氣不足,二氧化碳含量超標,菌絲活力減弱,發生回菌退菌現象,導致菌絲發育受到抑制也會發生爛棒現象。
3、在菌絲發育階段由于場地持續高溫,特別是在刺孔放氣時堆溫驟然升高發生“燒菌”現象,造成菌絲萎縮甚至死亡。
4、養菌場地遮光不當,菌袋被陽光直射,紫外線灼傷菌棒內的菌絲,出現局部淌黃水或者紅水,引發潰爛傳染。
5、菌棒補水超標,或者補進菌棒內水分溫度偏高,碰巧趕上高溫潮濕天氣,如果管理時處理不及時很容易造成爛棒現象發生。另外,菌棒補水后沒能有效出菇,導致菌棒內水分不能隨著出菇帶出,也是導致爛棒發生的原因。
6、采菇作業時沒有及時清理菇根,或者由于采菇手法有誤,帶出大塊菌料,造成菌棒受傷,噴水后很容易造成有害霉菌滋生,導致菌棒潰爛松散。