黑木耳大棚吊袋栽培是在人工搭建的拱形棚內(nèi)，把長滿菌絲并后熟的菌袋吊在大棚里“立體出耳”的一種高產(chǎn)方式。

1. 栽培季節(jié)選擇

黑木耳大棚吊袋栽培可實現(xiàn)一年兩季，中陽縣春耳一般在4月份掛袋，7月初末收結(jié)束；秋耳7月中下旬掛袋，10月末采耳結(jié)束。

2.菌棒選擇

菌棒選擇參考第六期。

3. 進袋刺孔

大棚地面收拾平整，做好消毒處理。將發(fā)好菌的菌袋移入出耳棚，溫度低時菌袋上蓋草簾防寒遮陽，夜晚覆塑料防凍。當(dāng)菌袋菌絲變白，培養(yǎng)基變硬以后，就可以進行刺孔。

4.催芽管理

吊袋2d～3d內(nèi)，不可以直接往菌包上澆水，溫度控制在20℃～25℃。2d～3d后菌袋菌絲恢復(fù)，可以往地面上澆水，使棚內(nèi)空氣相對濕度始終保持在80%左右，每天通風(fēng)1-2次，持續(xù)7d～10d，形成木耳原基。

5.出耳管理

原基形成后至耳片形成階段，一般需要10 d左右，這一階段是棚室掛袋栽培的關(guān)鍵時期。這階段應(yīng)逐漸加大澆水量、加大通風(fēng)量，噴水盡量噴霧狀水，為保證耳片黑、厚，要適當(dāng)控制耳片生長速度。

審核專家：孟俊龍 山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系副首席專家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌學(xué)院副院長、教授