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香菇 黑木耳 雙孢蘑菇 金針菇 杏鮑菇 猴頭菇 平菇 雞腿菇
導致平菇菌蓋上翻的原因主要有兩個：一是噴施了某種藥劑，造成菌蓋中毒。除此，棚內溫度過高也會造成菌蓋上翻。如果是藥劑中毒造成的，可加大棚內的通風量。如果是棚內溫度過高造成的，要降低棚內的溫度，在第二年種植時選擇耐高溫品種。
