（四）打孔：用電鉆或啄斧均可，根據耳棒大小，打孔2—4行，行距2寸，窩距3寸，孔深1.5—2公分。
（五）拌種：先用0.1%的高錳酸鉀水洗菌種瓶（袋），然后將膠質子實體去掉，把菌種倒入盆中搗細拌和均勻，植入耳棒的每個空隙內。
五、發菌（發汗）
（一）發菌場地要清潔衛生，在發菌的地面上先殺蟲，再撒些生石灰，搭好墊木，方可堆放已接種的耳棒。
（二）發菌堆高1米以下，堆內溫度始終控制在22—28℃之間，最好控制在25℃。前期濕度控制在75—80%之間，后期（25天后）濕度控制在80—85%之間。發菌3天后，必須揭開薄膜透氣20——30分鐘。10天后第一次翻棒，以后每隔7天左右將堆內耳棒上下內外輪換一次，保證發菌溫度、濕度均勻。（6—8公分的耳棒接種14天第一次噴水，8—10公分的耳棒18天第一次噴水，10公分以上的耳棒21天第一次噴水，以后5—7天翻一次棒，噴一次水。）
（三）發菌期間要特別注意保溫、保濕和透氣。尤其是在高溫天氣，要特別注意降溫透氣。若按要求發菌，40—45天發菌堆內的耳棒出現耳芽15—20%時，就應立即排堂。
六、出耳管理
接種后經過45天左右發汗(最多不超過60天)，待耳棒普遍出現耳芽后，就散堆排堂，尚未出耳芽的棒也應排堂管理。排堂至采收期間，主要工作是調節溫度，濕度和防治病蟲害。
