平菇是常見的蔬菜，農村很多地區都會栽種，種植平菇產量不高的主要原因之一，就是培養料含水量過低，因此種植平菇要做好保濕，下面一起來了解平菇保濕技巧。

1、覆土保濕

在棚內按菌袋的長度鋪設一條15~20厘米厚的土埂，把發好菌即將出菇的菌袋脫去塑料袋（稱其為菌棒）。將菌棒整齊排放在土埂上。每排1層覆上3~4厘米厚的土，土兩側噴水并用泥抹平，然后再排放第2層菌棒并覆土，可排放6~9層，最上一層仍要覆土并抹平。做好墻后可以噴一次大水，以后每天噴水保持覆土濕潤，按常規管理出菇。

2、營養土保濕

裝袋栽培管理同常規方法，只是在袋兩頭各裝入2~3厘米厚的營養土。出菇期可以每天給營養土噴水1~2次，這個方法可以提高50%產量。

3、浸泡補水

將出過兩茬菇的袋子，從兩頭扎一直徑2厘米的穿洞，然后放在營養液中浸泡，根據吸水速度可以泡2-3天，可以在出菇棚附近挖地溝，或者是水池，把菌棒堆放于池內，表面壓石頭或者重物，防止菌袋浮出水面，然后放水使菌袋全部浸在水中，注意及時加水，保持原來水位，這樣浸水8~24小時使菌袋含水量達到70%。

4、慢滲透補水

將袋子豎放，在一端分開扎兩個眼，但不能扎通。將尿素加糖的營養液塞入洞中，用小溶器向洞中加水，開始隔2～3小時加一次，后面可以4～5小時加一次，一共加10次左右。這種方法可避免營養的流失。

5、立袋扎洞灌水

把菌袋直立在菇房地面上，將塑料袋邊緣拉起，以便加水后儲水，往袋子中央扎直徑2厘米的洞，洞深達料厚的4/5，每天向袋內灌水，天熱灌冷，天寒灌溫水。等料袋吸足水分后，再進行碼垛出菇。

6、陽畦覆土保濕

栽平菇收完一潮菇后，脫袋曬1~2天，使菌棒表面結一層皮，防止病蟲害。用消毒的菜刀將菌棒縱切開，切面向上排列在陽畦上。縫隙用細沙填滿，然后覆蓋2~3厘米厚的細土。最后灌注加有過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、白糖的水溶液，四者比例為2：0.2：1：100，按常規管理。