相信食用菌企業的任何一位老板都會這么說：“人才者，企業之基也”。
很多食用菌企業曾忽視過人才。老板自身就把食用菌專家學者說成是“磚家”，說什么只會空洞的理論，不會實踐；讓“專家”“學者”靠邊站。因此，這些企業也吃過了苦頭——滯緩了自身企業的發展。新近崛起的食用菌行業明星-安惠集團，充分認識到人才對企業的重要性，企業聘請了國內著名食用菌學者陳國良等，使安惠集團走上了今天的輝煌。
任何一個食用菌企業都不可能招聘所用的全部人才。因此，遠來的和尚要香，自己的和尚也不應臭。關鍵看你能否發現、培養、使用好自己企業的人才。
因材施教，是培養人才的唯一途徑，也是最快捷的人才培養方法。問題是老板這些“伯樂”們能否將他們身上的“特點”培養成“特長”。一個結構合理、科學的有戰斗力的集體，應當是由各種特長的人有機組成的集體。
企業吸引人才，其實是人才不足的一種補充。應當是企業急需的短時間內自己又培養不了的人才。吸引人才的關鍵是要先栽下梧桐樹。不然鳳凰很難飛來。這棵梧桐樹是由真情、實意、崗位、待遇、事業有機合成的。
如果食用菌企業老板，沒有現代的用人觀，搞小圈圈，家天下，即使人才真的進了企業，幾天后也會被擠兌出去。
善于用人者的企業老板方是真正的伯樂。識人只是一個先決條件。真正的伯樂并不多。不然怎么會一方面用人企業感到人才匱乏，而所用人才又感到壓抑、放不開手腳，因而四處亂飛呢？留不住人才的因素是復雜的，但最主要的恐怕是伯樂們只會相馬，但不善于馭馬，更不善于卸去籠頭，放開韁繩，讓千里馬去自由馳騁。
在食用菌企業里，真正的人才并不把物質利益看作第一位。他最忍受不了的是空有一身武藝，沒有真正用武之地。真正的伯樂能提供讓他們大展身手的舞臺。并要配好屏幕、燈光、音響，讓人才在得其所哉的舞臺上自由自在地放手放腳地盡心竭力的發明創造地施展拳腳。
要注意識別和剔出食用菌行業中的“偽人才”、“假人才”。光說不練的，會說不會干的，知其皮毛但術業沒有專攻的，只會做表面文章的，特別是那些只有嘩眾取寵之能，坑那拐騙的，那不是人才，都應當從人才的堆里剔出，既不能招也不要聘。如讓他們濫竽充數，不貽誤工作、搞垮你企業才怪呢！
說來說去，食用菌企業挖掘和使用人才的方式是營造——體制——環境。不能不看到我們很多的食用菌企業的用人體制還相對滯后，或者說根本不適應。
環境者，周圍的氛圍也。不創新，環境無從淡起。只有食用菌企業老板真正成為“伯樂”，企業才能形成“尊重知識，鼓勵創新，實行公平競爭，完善激勵制度，形成優秀人才脫穎而出和人盡其才的良好環境”。
才得其所，人盡其才，企業興旺，菌業強盛！
人才——食用菌企業之基！