一次食用菌會議晚宴的聚會，一位性格內向的食用菌企業老板，借著白酒的催化作用，毫無顧慮的道出了自己的經營煩惱。在座的多數是菌界老板，均被他的言語所感染，平常里無人可訴的話，紛紛傾訴，筆者歸納總結，就說一說食用菌企業的那些鬧心事。
眾多的食用菌企業雖說是我國食用菌產業發展的主體力量，但每個企業因產業鏈細分的不同，交際圈實際都很有限。眾多食用菌企業老板聚到一起，酌酒論英雄，論管理，機會實在難得。食用菌企業的那些鬧心事，在很大程度上代表了食用菌企業本身的戰略和經營難題。這其中，人才問題首當其沖。緊接著就是管理問題，老板自己忙于業務，無暇于制度建設和流程管控，在食用菌企業稍具規模之后，管理就成了第二大問題了。再就是戰略這個形而上的問題了，最大程度地趨利避害是食用菌企業老板的本能。
一、人才觀
老板抱怨最多的還是人才問題，愛人才，又怕人才。幾個能干菌人，就能撐起食用菌企業的一片藍天。食用菌企業對優秀能人所起的作用，可謂是體會深刻。一位老板總結了人才培養周期長、核心骨干難留住、人才斷層拖后腿、制度體系難執行人才的四個典型問題。
人才培養周期長，是第一道難關。食用菌企業的人才需要行業背景、專業知識、方法技巧，入行起碼需要半年以上，干幾年才能算是熟手。光靠師傅帶徒弟的方式，顯然太慢。而建立一套新人培訓體系，也不是食用菌中小企業能夠承受得起的。
核心骨干難留住，是第二道難關。一位食用菌企業的人才尤其是技術人才，幾年才能出師。羽翼剛豐，就想另攀高枝，或自立門戶。
人才斷層拖后腿，是第三道難關。老中青斷檔，更是常見之事。
制度體系難執行，是第四道難關。食用菌企業抓住發展機會之后，就必須打造自己制度體系，保障人才隊伍源源不斷的成長。老板和創業元老的幾桿槍，從身先士卒，到隊伍建設，再到士氣激發，管理任務要重于業務操作了。
二、管理觀
凡食用菌企業老板都知道管理出效益這句名言，要有合理成本的資金來源，有水才有魚。食用菌企業只有銀行貸款、民間借貸兩條通道，而且成本居高不下，利潤不高的食用菌企業，簡直就是在為銀行打工。大部分食用菌企業，不得不騎在資金的虎背上：欲上不能、想下更難。
合理成本的技術研發，塑造產品競爭力。如今的食用菌市場，產品果真同質化了嗎？其實大繆。看似同樣的產品，技術含量差異巨大，價格上也是天差地別。注重技術研發、不斷改善產品質量，這就是為什么國內食用菌品牌始終占據價值鏈高端的原因。我們的有些食用菌企業不是不想技術升級，而是不能。問題就出在自身研發能力、經費以及政府支持力度極小等主客觀因素上。
三、戰略觀
戰略，如何趨利避害是每一位食用菌企業老板頭疼的事。 有人說如今是一個政治經濟學盛行的年代。我國政府用于食用菌項目的扶持資金，如何能夠介入？是中小型食用菌企業的戰略之痛。那些食用菌大項目，基本上都是有深厚社會背景的大型食用菌企業的盤中餐。如果自己能分上一杯羹，一盤棋基本就活了。還有食用菌企業的苦惱在于如何消除在這個產業的低端形象、同行詆毀、行業偏見，他們特別希望為自己贏得一個良好的發展空間。參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】