我們必須站在戰略性、全局性的高度，充分認識發展食用菌專業合作社對于實現食用菌產業升級的重要意義，用現代經營方式改革食用菌產業，更大力度地把發展食用菌專業合作社與推進高效食用菌產業規模化結合起來，把食用菌專業合作社作為發展高效食用菌產業的主體加以培育和推進，使食用菌專業合作社成為現代高效食用菌產業建設的主力軍，提高高效食用菌產業組織化程度，讓菇農在合作中獲得更多的利益。
大力發展食用菌專業合作社，能夠有效提高食用菌生產經營的組織化程度，有力促進食用菌產業適度規模經營、高效食用菌產業發展和菇農增收致富，是實現食用菌產業“第二個飛躍”的重要組織形式和經營方式，是推動食用菌產業改革和發展的有效結合點。發展食用菌專業合作社非常重要。
一、發展食用菌專業合作社是加快發展現代農業的必然要求
食用菌專業合作社是提高食用菌產業組織化程度的現實選擇。在市場經濟條件下，菇農必須根據市場需求安排生產經營，但我國目前千家萬戶的小生產無法應對千變萬化的大市場。把分散菇戶組織起來，成立食用菌專業合作社，有利于提高食用菌生產經營組織化程度，重組和優化配置食用菌產業各種生產要素，為食用菌生產提供產前、產中、產后服務，推進食用菌分散經營向聯合經營、規模經營轉變，使食用菌生產力獲得新的釋放，最終實現食用菌產業的“二次飛躍”。
食用菌專業合作社是建設現代食用菌產業的有效組織形式。中央一號文件提出：“發展現代農業要用現代物質條件裝備農業，用現代科學技術改造農業，用現代產業體系提升農業，用現代經營形式推進農業，用現代發展理念引領農業，用培養新型農民發展農業”。大力發展食用菌專業合作社，正是在一家一戶生產模式不變的情況下，調整和完善生產關系，用現代經營形式推進食用菌發展的有效途徑，它有利于創新食用菌產業組織制度，突破小農經濟，推進食用菌產業化、標準化、規模化、集約化發展，最終實現食用菌現代化。
食用菌專業合作社是實現菇農利益最大化的有效途徑。食用菌專業合作社是按照“民辦、民管、民受益”的原則組建起來的，真正代表菇農的利益。發展食用菌專業合作社，有利于提高菇農的市場主體地位，最大限度地減少強勢主體對菇農利益的侵占，維護菇農的合法權益；有利于讓菇農分享生產、加工、流通各環節的利潤，獲得更多的收益；有利于降低食用菌生產和交易成本，增強抵御自然風險和市場風險的能力。
食用菌專業合作社是政府聯系菇農的橋梁和紐帶。政府可以通過食用菌專業合作社去落實黨的路線、方針、政策；菇農可以通過食用菌專業合作社向政府反映自己的要求、愿望和建議。同時，食用菌專業合作社為國家直接扶持菇農提供了新的渠道和載體，也是發展集體經濟的有效實現形式。
二、更大力度地把發展食用菌專業合作社與推進高效食用菌規模化結合起來
堅持同步規劃、同步發展。始終把促進菇農增收作為發展食用菌專業合作社、推進高效食用菌規模化的出發點和落腳點，工作上堅持把發展食用菌專業合作社與現代高效食用菌產業有機結合起來，實行同步規劃、同步發展，堅持把食用菌專業合作社作為發展高效食用菌產業的主體加以培育和推進，使食用菌專業合作社成為現代高效食用菌產業建設的主力軍，提高高效食用菌產業組織化程度，擴大合作組織的輻射帶動面，讓菇農在合作中獲得更多的利益。
堅持優先扶持、優先服務。對食用菌專業合作社實施扶助。食用菌專業合作社能較好地解決基層組織“統不了”，單家獨戶“辦不了”，政府部門“包不了”的問題，是對現行食用菌產業經營體制的完善和創新。要牢固樹立扶持食用菌專業合作社就是扶持菇農的理念，在項目扶持上，優先扶持食用菌專業合作社建設高效食用菌產業生產基地、推廣新品種新技術、自辦食用菌產品加工流通、創建食用菌產品品牌，開展食用菌產品營銷推介、開拓市場；在政策扶持上，認真落實對食用菌專業合作社用地、用電和食用菌產品“綠色通道”等方面的優惠政策；在技術服務上，積極為食用菌專業合作社組織發展現代高效食用菌產業提供產前、產中、產后全程跟蹤服務。
堅持加快發展、加強監管。鼓勵和引導產業化龍頭企業投資者、種菇大戶、食用菌科技人員發揮自身優勢，帶頭創辦領辦食用菌專業合作社。認真貫徹落實《農民專業合作社法》，加強對食用菌專業合作社的分類指導，依法登記，強化監管，規范入社成員、規范產權關系、規范治理結構。引導合作組織建立健全財務核算、民主管理、民主監督、利益分配等各項規章制度，建章立制，保障社員的知情權、話語權和決策權。建立健全利益分配機制，既充分調動食用菌專業合作社發起人、生產大戶的積極性，又保護好大多數社員的權益，真正做到“民辦、民管、民受益”，促進食用菌專業合作社健康發展。