【作者】李旭東；羅燕娜；王靜靜；趙亮；張愛萍；
【機構】新疆生產建設兵團第六師農業科學研究所；
【摘要】雙孢
蘑菇是目前世界上人工栽培最廣泛、消費量最大的
食用菌[1],在新疆尤其是北疆地區栽培面積較大。近年來,雙孢蘑菇的工廠化栽培技術推廣較多,但其需一次性購買菌包成本較高,出菇集中又難以保鮮,在北疆較偏遠區又達不到規?；a,會給栽培戶帶來一定的銷售困境。而傳統發酵技術,能因地制宜地利用當地的優勢原材料資源和人力資源,可有效節省成本,增加農戶收益。筆者近幾年的生產調研得知,北疆除擁有大量的畜糞和
【關鍵詞】雙孢蘑菇; 北疆地區; 培養料; 發酵技術;
