【作者】馮杰 馮娜 賈薇 楊焱 張勁松

【機構】國家食用菌工程技術研究中心農業部南方食用菌資源利用重點實驗室上海市農業遺傳育種重點實驗室上海市農業科學院食用菌研究所

【摘要】以滬農靈芝1號為供試菌株,葡萄糖作為碳源,用硫酸銨、氯化銨、魚粉蛋白胨、胰蛋白胨和酵母粉作為氮源,研究不同種類氮源對靈芝菌絲體液態深層發酵過程的影響。首先,確定了N-10酵母自溶粉作為發酵的氮源,降低了發酵的復雜性和不確定性;其次,考察N-10酵母自溶粉不同濃度對靈芝菌絲體發酵合成靈芝三萜過程中菌絲體的生物量、葡萄糖消耗、靈芝三萜產量等方面的影響,確定了N-10酵母自溶粉的適宜添加濃度。在此基礎上,采用響應面中心組合設計,對4因素最佳水平范圍進行研究,結果表明,葡萄糖、N-10酵母自溶粉、磷酸二氫鉀和七水硫酸鎂的含量分別為31.06g/L、2.76g/L、1.77g/L和1.99g/L時,靈芝三萜的理論產量為21.166g/kg干菌絲體,實際發酵產量提高到21.153g/kg干菌絲體。與原工藝相比,新工藝的靈芝三萜產量提高了6.22%。 

【基金】上海市市級農口系統青年人才成長計劃(滬農青字2015第1–7號)； 上海市農業科學院青年科技人員“助跑”計劃(ZP06)~~；

【關鍵詞】氮源; 靈芝三萜; 酵母粉; 響應面分析;