【作者】王謙 閆蕾蕾 王永利 張永健
【機構】河北大學生命科學學院食藥用真菌研究所；河北醫科大學；
【摘要】研究表明,金頂側耳深層培養的適宜碳源為葡萄糖和玉米粉,適宜氮源為酵母膏和豆餅粉,經0~48h的適應期, 48~96h的增殖生長期后進入穩定生長期,120h生物量可達30g/100ml(鮮重)以上。金頂側耳營養液多糖含量>6.0mg/ml,氨基酸含量≥790 mg/ml; 經動物實驗證明,其具有顯著的抗疲勞作用及提高機體免疫力作用;重金屬含量及微生物指標符合國家標準。
【基金】河北省攻關項目；
【關鍵詞】適宜碳源; 適宜氮源; 多糖; 氨基酸; 抗疲勞; 免疫;