【作者】楚春雪 李多川 郭潤芳

【機構】山東農業大學環境生物系山東農業大學環境生物系 泰安271018

【摘要】研究了液體發酵嗜熱毛殼菌Chaetomium thermophile產生的β-葡萄糖苷酶的分離純化及特性。粗酶液經硫酸銨沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow陰離子層析、Phenyl-Sepharose 疏水層析、Sephacryl S-100分子篩層析等步驟后獲得凝膠電泳均一的β-葡萄糖苷酶。經12.5%SDS-PAGE和凝膠過濾層析方法分別測得該酶的分子量大小約為78.4kDa和81kDa。該酶反應的最適溫度和pH值分別為60℃和4.5-5.0。有較好的酸穩定性和熱穩定性。金屬離子對β-葡萄糖苷酶的活性影響較大, 其中Ca2+對酶有激活作用, 而Ag+、Cu2+ 、Hg2+對酶有顯著的抑制作用。該酶對水楊苷具有很強的底物特異性。 

【基金】國家863計劃資助項目(2003AA241162)； 國家自然科學基金資助項目(30170013 30270013)；

【關鍵詞】嗜熱真菌; 酶分子量; 最適溫度; 最適pH值; 水楊苷;