【作者】滕芳超 李多川 李亞玲 李浙江

【機構(gòu)】山東農(nóng)業(yè)大學環(huán)境生物系山東農(nóng)業(yè)大學環(huán)境生物系 泰安271018

【摘要】研究了嗜熱毛殼菌Chaetomiumthermophilum液體發(fā)酵產(chǎn)生的一種胞外β-葡萄糖苷酶的分離純化及特性。粗酶液經(jīng)硫酸銨沉淀、DEAE-SepharoseFastFlow陰離子層析、Phenyl-Sepharose疏水層析、SephacrylS-100分子篩層析等步驟后獲得凝膠電泳均一的β-葡萄糖苷酶。經(jīng)10%SDS-PAGE和凝膠過濾層析方法分別測得該酶的分子量大小約為118.0kDa和120.1kDa。該酶反應的最適溫度為70℃,最適pH值為4.0~5.0。有高的熱穩(wěn)定性,在60℃保溫1小時酶活性不喪失,在70℃時的半衰期為16min,在90℃保溫10min仍具有7.6%的活性。且能在pH4.0~11.0之間保持穩(wěn)定。金屬離子對β-葡萄糖苷酶的活性影響較大,其中Ca2+、Ba2+對酶有激活作用,而Zn2+、Cu2+、Al3+、Ag+、Hg2+對酶有顯著的抑制作用。

【基金】國家863計劃資助項目(2003AA241162)； 國家自然科學基金資助項目(3017001330270013)；

【關(guān)鍵詞】嗜熱真菌; 酶分子量; 最適溫度; 最適pH值;