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葉建文 福建省漳州市平和農業局
【中文摘要】 蘑菇后發酵中嗜熱真菌對產量的影響蘑菇二次發酵分前發酵和后發酵兩個階段。前發酵即培養料在室外堆制階段時間為１２～１４天，后發酵即經前發酵過的培養科進入室內進行升溫處理階段。在這階段許多有益微生的就在此長出來，這些微生物亢細菌、真菌、放線菌，對蘑菇生長起...
【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1996-04-016
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