【作者】 李傳華； 尚曉冬； 曲明清； 譚琦；

【Author】 LI Chuanhua1,SHANG Xiaodong1,QU Mingqing2,TAN Qi1 1National Engineering Research Center of Edible Fungi;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201403,China;2Institute for Agri-food Standards and Testing Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201403,China

【機構】 農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心上海市農業遺傳育種重點開放實驗室上海市農業科學院食用菌研究所； 上海市農業科學院農產品質量標準與檢測技術研究所；

【摘要】 奧德蘑(Oudemansiella)是著名的食藥兼用菌,經濟價值較高。對中國奧德蘑屬的食藥用價值和栽培研究進展進行綜述,為相關研究人員提供參考。

【Abstract】 Oudemansiella species constitute a group of economically important edible fungi.Here,we have reviewed research advances relating to the cultivation,nutritional attributes and bioactive components of Oudemansiella in order to provide a source of reference for researchers engaged in the study of these fungi.

【關鍵詞】 奧德蘑屬； 食用價值； 藥用價值； 栽培；

【Key words】 Oudemansiella； nutritional attributes； bioactive functions； mushroom cultivation；
 
【基金】 上海市農業科學院院發基金[編號:YF2011(08)];DUS測試品種信息DNA測試技術研究(編號:200903008-04)黑木耳部分項目資助

【分類號】S646