“這些是平菇、這些是猴頭菇”，近日，汕頭職業技術學院的50多名學生來到澄海區蓮華鎮文生食用菌研究所進行社會實踐活動，通過參觀、聽取介紹和動手操作，深入了解食用菌的栽培技術。
       食用菌研究所的負責人潘文生以實例向汕職院的學生介紹食用菌的栽培技術。食用菌生產大戶潘文生1980年從部隊退伍回鄉后，便開始自學食用菌栽培技術，相繼成功培育了平菇、鮑魚菇、猴頭菇、袖珍菇等十多個食用菌種后，幾年前又成功培育了藥用靈芝，引起外界廣泛關注。“別看蘑菇長得這么漂亮，但是培養食用菌的基料卻大都是沒人要的廢物，主要都是棉籽殼、玉米粉和木屑，經粉碎包裝后再經過高溫消毒就可以接種菌種了”，潘文生一邊介紹一邊動手，“說起來雖然簡單，但做起來就需要很多專業知識。”
       據汕職院的饒老師介紹，學校開設食用菌栽培課程已經有十多年，自從2006年開始，學校將澄海區文生食用菌研究所定為實訓基地，每年都會定時組織學生來到菇場進行參觀和實踐，一些學生還自主定期到菇場實習。“學校雖然有設置實驗室，但是來到真正的食用菌生產栽培基地，自己動手制造菌包，給菌包接種，對學生的幫助非常大，也非常有意義。”饒老師說。