杏鮑菇是一種食用菌，菌肉肥厚，質如鮑魚，深受市民喜愛，一般情況下，一年只有4個月的種植時間，但嵊州一家農業企業卻實現了常年工廠化生產。
　　瑞豐農業發展有限公司是一家生產杏鮑菇的農業企業，廠址在嵊州市甘霖鎮義家橋。有別于傳統農業，該企業的杏鮑菇不是種在田里，而是實現了在生產車間常年工廠化生產，目前，每天能夠生產出3噸杏鮑菇。該公司總經理黃海祥說：“生產對電力要求特別高，冷庫須保持恒溫15℃，一旦停電4個小時，一只冷庫就將損失5萬元。”