初冬時節，寒氣漸濃，冷水鎮群山遍野間菌香四溢。從星義村的香菇大棚到水坪村的羊肚菌種植基地，一幕幕生長的盛景、一個個忙碌的身影，奏響了全鎮菌菇產業蓬勃發展的鄉村振興樂章。
走進該鎮星義村一組雙雙種養殖有限責任公司的香菇大棚，一派生機盎然。層架上一袋袋菌棒整齊排列，一朵朵鮮嫩肥厚、飽滿壯實的香菇頂破菌膜，帶著濕潤的清香爭相綻放。工人們正有條不紊地忙碌著，各道工序銜接得高效有序。采摘工人穿梭于層架間，眼疾手快地摘下飽滿勻稱的成熟鮮菇，很快就裝滿了籃筐；修剪工人動作嫻熟，細致分揀菇身與菇腿，麻利剔除破損與雜質，確保每顆香菇品相完好；烘干車間里，經過溫控技術處理的香菇色澤鮮亮，香氣醇厚。
作為集種植、采收、分揀、烘干于一體的全流程菌菇企業，這里不僅具備穩定的客源和暢通的銷路，更讓周邊農戶實現了“家門口”就業。“自香菇廠建好之后，我們這附近的一些鄰居幾乎都在這上班。每月能掙個3000多塊錢，活兒輕松還離家近，感覺日子越過越有奔頭。”菇農錢運來談及這份工作，笑得合不攏嘴。
與星義村的豐收忙碌不同，水坪村的羊肚菌種植基地里，一場“冬種春收”行動正在蓄力。工人們分工協作，翻地、整畦、下種......每一道工序都做得一絲不茍。田間地頭，翻耕的泥土散發著清新氣息，菌種均勻鋪撒在畦面上，自動化灌溉設備緩緩運轉，細密水珠均勻浸潤土層，讓菌種在溫潤環境中安心“扎根”。
“我們選的是優質低溫型菌種，現在播種正好利用冬季低溫孕育菌絲，等到明年3月氣溫回升，就能迎來采收旺季。”基地負責人龔園遞臉上滿是對來年豐收的期盼。
從香菇產業的穩步發展到羊肚菌產業的探索實踐，冷水鎮正以菌為媒，繪就一幅產業興、農民富、鄉村美的嶄新畫卷。如今，小小的菌菇不僅串起了“種植—加工—銷售”的完整產業鏈，更成為帶動農戶增收、激活鄉村振興的“致富菇”。
