在南豐縣的田間地頭，一朵朵菌菇正悄然撐起鄉(xiāng)村振興的“致富傘”。紫霄鎮(zhèn)的露地遮蔭棚里竹蓀菇悄然破土，傅坊鄉(xiāng)的簡易棚房內(nèi)茶樹菇鮮嫩飽滿，萊溪鄉(xiāng)的鋼架大棚里菌棒孕育著新的生機(jī)——在這片生態(tài)優(yōu)良的傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)，食用菌已從零星種植的小作物壯大為“一鄉(xiāng)一品、多菌共生”的富民產(chǎn)業(yè)。從茶樹菇的穩(wěn)步擴(kuò)面到竹蓀菇的精準(zhǔn)落地，從大球蓋菇的循環(huán)栽培到羊肚菌的科技試種，一朵菌，一條鏈，一片心，南豐正以“菌”為筆，在青山沃野間書寫綠色發(fā)展與鄉(xiāng)村振興融合共進(jìn)的生動故事。

生態(tài)筑基，多元發(fā)展：自然稟賦孕育“菌名片”

南豐地處武夷山脈延伸地帶，濕潤的氣候、肥沃的土壤與豐富的農(nóng)林資源，為食用菌生長提供了優(yōu)越的自然環(huán)境。依托這一生態(tài)優(yōu)勢，當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)逐步由單一品種向多元化、特色化轉(zhuǎn)型，形成各具特色的“菌名片”。

傅坊鄉(xiāng)憑借武夷山北麓的生態(tài)條件，發(fā)展成為茶樹菇核心產(chǎn)區(qū)。該品種自廣昌引進(jìn)，經(jīng)多年培育已形成穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。2025年，全鄉(xiāng)種植面積達(dá)162.3畝，覆蓋傅坊、田陀、石咀等村，鮮菇年產(chǎn)量超2300噸，產(chǎn)值突破1100萬元。因茶樹菇肉質(zhì)脆嫩、富含蛋白質(zhì)與膳食纖維，產(chǎn)品得以從本地自銷，成功打入全縣各農(nóng)貿(mào)市場與生鮮超市，并贏得消費(fèi)者的廣泛青睞。

與此同時(shí)，南豐縣綠灣農(nóng)林生態(tài)有限公司在紫霄鎮(zhèn)溪東村建成200余畝大球蓋菇種植基地，利用樹枝、竹屑等農(nóng)林廢棄物作為原料，打造全省規(guī)模領(lǐng)先的赤松茸種植基地。紫霄鎮(zhèn)與東坪鄉(xiāng)通過露地遮陰栽培模式，發(fā)展竹蓀菇約110畝。此外，洽灣鎮(zhèn)開展羊肚菌小規(guī)模試種，展現(xiàn)出南豐在珍稀菌類培育方面的探索與決心。

模式創(chuàng)新，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)：小菌菇織就富民產(chǎn)業(yè)鏈

“早上采摘3個(gè)小時(shí)，能掙100元，還不耽誤照顧家里。”東坪鄉(xiāng)東坪村村民曾月娥簡單的話語，折射出食用菌產(chǎn)業(yè)帶來的實(shí)實(shí)在在的效益。南豐通過創(chuàng)新經(jīng)營機(jī)制，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)民增收緊密結(jié)合，使小菌菇成為串聯(lián)千家萬戶的“致富紐帶”。

東坪鄉(xiāng)推行“村委會+基地+農(nóng)戶”模式，由基地統(tǒng)一提供技術(shù)指導(dǎo)與原料支持，村民參與種植與采收環(huán)節(jié)。50余畝竹蓀菇不僅帶動50余名村民實(shí)現(xiàn)就業(yè)，曬干后的產(chǎn)品更以每公斤180元的價(jià)格銷往福建寧德，畝產(chǎn)值達(dá)1.6萬元，實(shí)現(xiàn)從“小種植”到“穩(wěn)增收”的跨越。紫霄鎮(zhèn)大球蓋菇基地則采取“公司+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”模式，通過土地入股分紅、務(wù)工增收等方式，帶動50余人年均增收4000元，為村集體帶來年均20余萬元的“真金白銀”，形成“企業(yè)盈利、農(nóng)戶受益、集體壯大”的多方共贏格局。

隨著產(chǎn)業(yè)由零散試種走向規(guī)模經(jīng)營，以鮮品為主、干品為輔的產(chǎn)銷體系逐步完善，分揀、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)催生大量就業(yè)崗位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣食用菌產(chǎn)業(yè)每年帶動數(shù)百名農(nóng)村勞動力實(shí)現(xiàn)就業(yè)，為鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展注入動力。

政策賦能，科技驅(qū)動：全鏈條護(hù)航產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，離不開政策的有力托舉與科技的全面支撐。該縣堅(jiān)持“生態(tài)、綠色、融合、高效”的發(fā)展路徑，從政策扶持、技術(shù)服務(wù)和加工升級等多方面系統(tǒng)發(fā)力，為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展筑牢根基。

政策層面，縣政府出臺蔬菜食用菌產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)扶持政策與保險(xiǎn)方案，將大棚險(xiǎn)、種植險(xiǎn)、價(jià)格險(xiǎn)納入特色農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)范疇，有效應(yīng)對自然與市場風(fēng)險(xiǎn)。針對生產(chǎn)設(shè)施簡陋等短板，持續(xù)加大良種、農(nóng)機(jī)與設(shè)備補(bǔ)貼力度，擴(kuò)大保險(xiǎn)覆蓋范圍，提升產(chǎn)業(yè)韌性。在資金支持上，通過招商引資引入社會資本，發(fā)揮政策性信貸擔(dān)保功能，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)向合作社、家庭農(nóng)場等提供融資服務(wù)，破解資金瓶頸。

技術(shù)支撐方面，縣農(nóng)業(yè)部門著力培養(yǎng)本土技術(shù)員，并引進(jìn)外地專家，為菇農(nóng)提供從選種、管理到加工的全流程服務(wù)。針對農(nóng)戶技術(shù)薄弱問題，常態(tài)化開展高效栽培、病蟲害綠色防控等培訓(xùn)，推動科技成果落地轉(zhuǎn)化。栽培方式上，推廣代料栽培技術(shù)，利用稻草、竹屑、蓮籽殼等農(nóng)林廢棄物制作基質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”。簡易棚房栽培、露地遮陰技術(shù)、“稻菇輪作”模式，均是技術(shù)與當(dāng)?shù)貙?shí)際深度融合的典范。加工環(huán)節(jié)同步升級，全縣積極推廣預(yù)冷保鮮、快速烘干等預(yù)處理技術(shù)，引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)功能食品、休閑零食等衍生品，讓鮮菇“變身”高附加值產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

面向未來，產(chǎn)業(yè)融合成為新的發(fā)展方向。該縣積極拓展“農(nóng)業(yè)+文旅”發(fā)展路徑，紫霄鎮(zhèn)大球蓋菇基地已率先打造生態(tài)示范園，建設(shè)勞動實(shí)踐教育基地與廉政文化公園，成為市民休閑新去處；進(jìn)一步挖掘“菌文化”內(nèi)涵，推動食用菌產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、研學(xué)體驗(yàn)等業(yè)態(tài)融合，構(gòu)建“采摘體驗(yàn)+餐飲品鑒+產(chǎn)品網(wǎng)購”一體化消費(fèi)鏈。同時(shí)，強(qiáng)化人才引進(jìn)與科技攻關(guān)，重點(diǎn)突破羊肚菌等珍稀品種栽培技術(shù)，培育本土龍頭企業(yè)，拓展省外銷售渠道，讓“南豐食用菌”成為兼具生態(tài)價(jià)值與市場競爭力的特色品牌。 （彭琛）