探秘菌物王國 點燃科學夢想——領創少年大講堂走進北林大 專家科普食用菌知識

10月18日上午，“領創少年大講堂”活動在北京林業大學舉行，北京林業大學草業與草原學院副教授蓋云鵬為參與活動的青少年帶來一場題為“菌物的神奇世界”的科普講座，帶領孩子們深入了解食用菌的奧秘。

講座開始前，孩子們參觀了北京林業大學博物館，該館集標本資源收藏與展示為一體，涵蓋昆蟲、鳥類、爬行動物、哺乳動物等不同種類動植物標本的展館。“最具戰斗力的鳥類”褐馬雞、“長江濕地的活化石”揚子鱷、“海洋中的古老生命”中華鱟……各種各樣的動物吸引孩子們駐足，紛紛沉浸在對自然世界的好奇中，同時對探索自然燃起了強烈的興趣。

“世界上最大的生物是什么？”講座伊始，蓋云鵬拋出的這個問題引發了孩子們的熱烈討論。他揭曉答案：不是大象，也不是藍鯨，而是一株位于美國、重達605噸的蘑菇。這一答案讓在場的青少年驚嘆不已。

隨后，大家跟隨蓋云鵬的講解，共同開啟了一場蘑菇王國的探索之旅。蓋云鵬從蘑菇的“身世”講起，揭示了它并非植物，而是屬于獨立且龐大的真菌王國。它的物種數量多，生長潛力大，其中美國那株605噸的蘑菇更是超越藍鯨，成為榮獲世界上最大的生物的稱號。

接下來，蓋云鵬結合圖例展示了蘑菇的結構，包括菌蓋、菌褶、菌柄、菌環、菌托等，并著重介紹了蘑菇的“魔法粉末”——孢子。孢子極其微小、數量巨大、耐久度高、多種多樣，是蘑菇繁殖的關鍵因素。由于肉眼不可見，需要通過實驗制作孢子印的方法才能觀察。

蘑菇家族龐大而多樣，按生長方式可以分為腐生性蘑菇、共生性蘑菇、寄生性蘑菇三大類。這些蘑菇對生態環境有著重要作用，如分解枯枝落葉、環境檢測、食用藥用等等。談及食用價值，蓋云鵬詢問孩子們最喜歡吃什么蘑菇？大家踴躍回答，現場氣氛熱烈高漲。蓋云鵬總結了孩子們提到的十余種常見的食用菌菌菇及其營養排行，并對大家感興趣的一些菌菇問題進行了詳細解答，幫助大家認識菌類營養、平衡膳食飲食、補充營養。此外，以香菇的種植為例，蓋云鵬展示并介紹了食用菌的現代化生產過程，無菌的生長環境讓工廠化企業種植的菌菇更加干凈安全。“在家也可以種植菌菇嗎？”面對大家的疑問，蓋云鵬提供了家庭種植平菇的教程，方便孩子們回家實踐嘗試。

說到毒蘑菇，很多人首先會想到的是色彩鮮艷的蘑菇，比如兒歌“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板。”中的“紅傘傘”，指的就是有劇毒的毒蠅鵝膏菌。但蓋云鵬特別強調，許多看似普通的白色、灰色蘑菇同樣含有劇毒。他提醒小朋友們，野外的蘑菇切勿采食，務必謹記“不隨意采摘、不輕易觸摸、不隨意食用”的安全三不原則，并介紹了蘑菇中毒的癥狀和應急處理解決方法。

活動最后的有獎問答環節，孩子們踴躍參與，爭相回答背誦熟知的蘑菇種類。通過本次活動，領創少年們不僅收獲了精美的文創禮品，更豐富了對菌類的認識，培養并激發了探索自然的濃厚興趣。

據了解，“領創少年大講堂”是京報集團專門為6-15歲青少年打造的科技教育品牌活動講堂，目前已成功舉辦五十余期線下活動，受到廣大家長和學生的歡迎。未能參加的家長和孩子，可關注視頻號“北京深讀空間”， 觀看講堂精彩內容片段。接下來，大講堂將持續推出更多優質科普活動，助力青少年科學素養提升。