雙孢菇一般生長在小麥秸稈上，但是在阜新，這項技術已成功應用在本地產的玉米秸稈上。2月12日，記者在阜新田園實業有限公司的雙孢菇栽培車間看到，一排排玉米秸稈栽培架上，圓潤雪白的蘑菇破土而出，工人穿梭其中，正手法嫻熟地進行采摘。

“阜新地區小麥種植得比較少，而從河北等地購買小麥秸稈，價格高達600元/噸。”阜新田園實業有限公司生產廠長米成海說，“為了讓原材料實現本地化，公司經過反復研究、試驗，探索出使用本地玉米、水稻秸稈種植雙孢菇的技術，并取得‘阜新田園褐蘑菇工廠化生產技術’國家發明專利，可以降低成本30%左右。”扒開覆蓋在培養基料表面的草炭土，米長海向記者展示摻雜著玉米秸稈碎屑的褐色基料，白色菌絲如神經網絡般在其中“野蠻生長”。

作為農業大市的阜新，農作物秸稈年產生量約為265萬噸，可收集資源量約240萬噸，其中絕大部分為玉米秸稈。阜新田園實業有限公司通過將廢棄的玉米秸稈變成栽培食用菌的優良基質，實現了變廢為寶。2024年，公司利用轉化秸稈3萬噸，雙胞菇產量近5000噸，銷售額達6000余萬元，規模為東北地區最大，居全國雙孢菇行業前列。

“將玉米秸稈與畜禽糞等農業廢棄物混合，經過粉碎、發酵、滅菌等工藝手段，就可以制作成雙孢菇生長的培養基料。”米成海捻動指尖的基料說，“剩下的菌渣還能變成有機肥還田，周邊的種植戶都搶著要。”采訪中，記者漸漸了解了“秸—菌—肥”基質化循環利用模式的奧秘。簡單來說，玉米秸稈從過去的廢棄物轉化為生產增收主原料，通過與畜禽糞等其他原料混合或高溫發酵，配制成栽培食用菌的優良基質，待食用菌采收后，再以栽培基質為原料制成有機肥。這種延伸玉米秸稈綜合利用的產業鏈，生產優質食用菌產品和有機肥料的模式，在推進秸稈高值化利用、實現生態循環、促進農民增收等方面有著重要意義。

“目前，雙孢菇能賣到每公斤14元，除了供應阜新本地市場，還銷往沈陽、大連等城市。”米成海說，“隨著食用菌栽培技術、有機肥生產研究應用的不斷深入，我們計劃推進工廠化生產車間建設，加強數字化、智能化生產技術應用。利用阜新秸稈資源，打造秸稈基料化生產食用菌基地，建設秸稈基料化生產工廠，向食用菌生產企業和農戶供應優質秸稈食用菌基料，實現農業循環經濟全產業鏈。”