3月2日清晨，在會昌縣中村鄉中聯村羊肚菌種植基地內，一簇簇灰褐色的羊肚菌破土而出，撐起褐色“小傘”，長勢喜人。“大家注意，一定要剪得勻稱些，這樣品相才好。”基地負責人鄧書道耐心地向身旁的農戶示范采摘技巧。

來自成都的鄧書道是一位在羊肚菌種植領域深耕了十余年的行家里手。去年10月，他聽聞會昌縣中村鄉中聯村不僅有得天獨厚的菌菇種植條件，政府還大力扶持農業產業。懷揣著對新機遇的憧憬，鄧書道開啟了異鄉創業之旅。

“羊肚菌喜歡潮濕的環境，咱們這兒山區空氣濕度大，水源優質，產出的羊肚菌肉質厚實，營養價值高，很受市場青睞。”鄧書道說，“第一茬畝產約500斤，要是氣候再潮濕些，第二茬的產量還會更高。我們基地現場烘干，七八斤鮮貨能烤出一斤干菇，成本核算下來，利潤還是比較可觀的。”

羊肚菌生長的季節性較強，鄧書道創新采用“果菇輪作”的可持續發展方式，每年12月種下羊肚菌，次年2月收獲，3月全面采收完成后，便翻地種植百香果。這種循環種植的方式，不僅能提高土地的經濟效益，還為當地的農業產業發展注入新活力。

依托羊肚菌種植基地，30多名村民實現了家門口就業。基地每年還以大棚租金的形式，為當地村集體帶來3萬余元收入。談及未來的發展，鄧書道滿懷期待：“下半年，我打算推行‘公司+農戶’的合作模式，由公司統一管理，提供種子，農戶出資參與，大家一起把種植面積擴大，讓更多人享受產業發展的紅利。”