2月5日，總投資6500萬元的水溶性茯苓多糖深加工項目在湖北省黃岡市英山縣紅山鎮開工。該項目由英山真杺生物科技有限公司投資建設，預計5月投產，全年可加工茯苓原料500噸，產出高純度水溶性茯苓多糖固體飲料20噸，產值2000萬元以上。

茯苓是一種常見中藥材，具有利水滲濕、健脾和胃、養心安神等功效。研究顯示，其主要有效成分為茯苓多糖，具有抗腫瘤、抗衰老、抗輻射作用。然而，占茯苓干重90%的茯苓多糖，水溶性差，僅1%可溶解于水中，故目前市場上大多數茯苓加工產品以茯苓粉為主。服用茯苓粉顯效慢，需要較長時間、持續大量口服，無法滿足當下年輕人追求方便、高效的新式養生需求。

英山是全國最大的茯苓產區，茯苓年產量約1.7萬噸。真杺生物科技公司負責人張健介紹，企業引進華中農業大學黃文教授團隊專利技術，攻克水溶性茯苓多糖生產工藝難題，可產出純度達80%的水溶性茯苓多糖產品，其功效相當于普通茯苓粉的200倍。同時，產品食用方便，開袋沖調即可，適合搭配各種飲品、粥、湯。加工成水溶性茯苓多糖飲料后，每噸茯苓原料價值可提升120倍。未來，企業將繼續加強產學研合作，探索更多茯苓高效高值利用路徑。

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