12月12日深夜，榆樹市秀水鎮大于村，室外寒風凜冽，村頭一排排菌棚透著暖黃色的燈光，散發出溫暖的氣息。在明俠菌業種植合作社的一棟菌棚里，負責人李明俠掀開門簾，頭燈的光束隨著她采摘的腳步晃動，撲鼻而來的菌香在寒夜中格外醒神。這一朵朵飽滿的平菇，既滿足了市場需求，也為她和鄉親們帶來了穩定的收入，成為大于村一個重要的產業支柱。

“傍晚剛接到一個1000多斤的訂單，估計這活兒得干到后半夜。”她一邊說著，一邊熟練地在菌袋間穿梭，雙手靈巧地將一朵朵成熟的平菇摘下，輕輕放進筐里。平菇在燈光下閃著細膩的光澤，顯得格外新鮮。忙碌的采摘從晚飯后持續到深夜，李明俠終于可以稍作休息。凌晨2時45分，鬧鐘準時響起，她麻利起身，繼續投入到采摘工作中。

大約兩個小時后，她和丈夫裝車出發，奔向35公里外的榆樹市，到了目的地，兩人立即分揀、卸貨，快速將平菇送到各大超市。“客戶不僅在榆樹市里，哈爾濱、五常那邊的訂單也不少，有時候還幫其他種植戶把貨賣出去。”李明俠一邊忙活一邊說。

這樣的日子已經持續了近30年。從最初的1棟菌棚到最多時40多棟菌棚，年產量達到1200噸左右，李明俠用雙手創造了一條致富路。1997年，她貸款4000元建菌棚，這筆錢成了她事業的起點。“第一年雖然只建了1棟菌棚，但賺了6000元！”她笑著回憶，從那時起，她和平菇結下了不解之緣。

“從收玉米芯開始，粉碎、滅菌、裝袋、接菌、養菌，再到割口、出菇，每個環節都不能大意。”李明俠說，平菇的種植流程需要45天，菌棚的溫度、濕度和通風條件必須嚴格把控，否則會影響產量和品質。

村里經常有人找李明俠交流種植平菇的技術，也有人找她幫忙種平菇，于是，2009年，李明俠開始帶領鄉親們發展食用菌種植。從村里的南屯到北屯，越來越多的人跟著她干起了這一行。2010年，她成立了明俠菌業種植合作社，吸納了316名成員，帶動400多名村民就業。“我在合作社種了10多年蘑菇，現在一個月能掙3000元。”村民徐秀華說。

2024年12月，明俠菌業種植合作社將10棟菌棚進行升級改造，每棟菌棚有15000個蘑菇袋，每個蘑菇袋出3斤～4斤平菇，每個菌棚年收入能達到3萬元～4萬元。產品不僅供應本地市場，還遠銷日本、韓國。

來源：長春日報