“將來我們可以發展庭院經濟、鄉村研學，拉長食用菌產業鏈!”
1月9日上午，歷城區食用菌協會會長孫廷震在食用菌溫室里查看香菇、銀耳的長勢，透過眼前精致可愛的“小蘑菇”，他似乎已經看到未來食用菌產業發展的大好前景。這些菌類不僅吹著空調、喝著純凈水長大，還享受著5G技術帶來的“保姆級”服務。除了“基礎款”，金耳、羊肚菌、赤松茸、灰樹花等高附加值的食用菌也在自有實驗室、菌棒廠的加持下進了種植戶的家門。
目前該產業已經在歷城區多個村莊鋪開，成為鄉村振興的助力。
“你瞧，這小香菇剛冒頭，多可愛!”
霍家流村的溫室里，數千個菌棒整齊排列在架子上，村“兩委”成員正拿著小筐采摘。菌棒上大大小小的香菇頂著一層薄薄的絨毛，散發著菌類獨有的清香。看著眼前生機勃勃的場景，村黨支部書記霍加振格外開心，這可是村里多年來引進的第一個項目，村集體終于有了產業。
“我們村人少、地少，年輕人大多在外打工，想發展產業太難了。”霍加振說，2023年10月，村里和歷城區食用菌協會搭上了線，發現食用菌項目非常適合村情，“除了采摘的時候用兩三個人，平時遠程用手機就能控制溫室里的環境，幾乎不用操心!”記者看到，溫室外有一塊小小的屏幕，顯示著溫度、濕度、二氧化碳濃度等影響香菇生長的指標，管理人員的手機上也有客戶端，每5分鐘同步一次信息，“食用菌的生長環境非常重要，這些指標會直接影響外觀和口感。雖然我們都是外行，但有了智能化管控系統，我們只需要按照設置好的參數調節，一點都不操心。”
現在，霍家流村建成了兩個溫室，雖然還在摸索經驗的階段，但已經能預料到未來的好“錢”景。“目前我們的香菇主要供貨給電商、社區團購，不愁銷路，每個菌棒能長好幾茬，收益比較可觀。”霍加振粗略計算，食用菌產業未來能給村集體增收每年10萬元左右，還能帶動村里的老年人就業。
朱家莊村的“5G智能菌菇方艙”里，一朵朵晶瑩剔透的銀耳如雪蓮般綻放。這個外觀像集裝箱又科技感十足的小房子，同樣配備了智能化管控系統，空調吹出來的風都帶著清甜的味道。“給銀耳的生長環境增加濕度，用的都是純凈水，所以口感特別好!”孫廷震帶記者來到方艙的尾部，一桶純凈水倒扣在管道連接處，“跟人喝的是一樣的水!”
高校專家助陣
菌棒實現自產自銷
孫廷震告訴記者，2020年自己從云南回到家鄉朱家莊村，把分散的土地整合利用起來，改造建設了20個溫室大棚，給朱家莊村帶來了全新的經濟增長點。隨著歷城區食用菌協會的成立，這里也成為全區食用菌產業發展的“總部”。 “食用菌產業作為綠色、生態、高效、觀光農業的典型代表，一直以來，在促進農業增效、農民增收方面發揮著重要作用。食用菌產業總產值在種植業中，一直穩定在僅次于糧、油、蔬、果后的第五位。”孫廷震介紹，食用菌有著增強免疫力等功效，近幾年市場需求不斷上漲，尤其是對于歷城區來說，發展這一產業有著得天獨厚的優勢，“我們歷城區種植草莓、蔬菜的歷史悠久，但是長期種植容易產生重茬，導致病蟲害增加，農產品品質下降。各村閑置的大棚非常多，我們可以把這些大棚利用起來，形成菌菜輪作、菌莓輪作、菌果輪作。”
程家莊村的金耳、萇家莊村的竹蓀、堰頭村的平菇……近一兩年來，歷城區不少村莊都加入了食用菌產業，“5G智能菌菇方艙”成了村里的獨特風景。
“為了讓菌棒的成本降下來，我們還在朱家莊村建設了菌種生產廠，很快就能投入使用了!”孫廷震帶記者參觀了各種設備都已調試完成的工廠，這里有實驗室、培養室以及自動化滅菌、傳送設備，滿負荷運轉的情況下每天能生產2萬個菌棒。“從實驗室里挑選菌種，放進發酵罐進行‘復制’，最后將菌種注入菌棒，相比從市場上購買能節省不少成本，讓種植戶直接受益!”孫廷震說，菌棒的原材料可以是樹枝、秸稈、木屑、麥麩，各個村就能自己利用這些原料種植，完成使命的菌棒還能作為有機肥還田，形成完整的生態鏈。
“我們還有專家助陣!”孫廷震介紹，協會與諸多專家、高校合作，產學研融合發展為歷城區食用菌產業的發展提供了強大的助力。
發展庭院經濟
讓產業“兩條腿走路”
“將來咱們可以擴大種植規模，讓小朋友來研學，體驗食用菌的種植和采摘……”
霍家流村的大棚里，霍加振和孫廷震暢想著未來，農文旅融合的新思路逐漸打開。隨著歷城區食用菌種植規模的不斷擴大，這個想法落地不再遙遠。此外，發展庭院經濟，也是目前各村都在拓展的食用菌種植新路徑。
“就拿我們村來說，閑置的房屋、院落很多，村民完全可以改造房屋進行小規模的食用菌種植，實現勞動成本較低的增收致富。”孫廷震說，“5G智能菌菇方艙”其實也是便于庭院經濟發展的新手段，村民可以根據自家院落的大小進行定制，由協會進行種植指導和智能化設備的參數調試，“現在已經有幾個村作為試點引進了庭院種植項目，30平方米的房間改造后，每月收入約為3000元!”
孫廷震說，庭院經濟發展起來，歷城區的食用菌產業就能實現“兩條腿走路”差異化發展——平菇、香菇、銀耳等種植難度較低的普通菌類主要由種植戶負責，金耳、羊肚菌、赤松茸、灰樹花等管理難度大的高附加值產品由專業合作社負責，實現食用菌產業結構的優化。
記者了解到，濟南市農業農村局、濟南市科學技術局等六部門2023年11月聯合印發了關于《濟南市支持食用菌產業高質量發展的政策措施》的通知，提出“充分發揮省會城市區位優勢，將濟南打造成為專業化食用菌菌種菌包(料)生產輸出地”，還對發展食用菌種植的村、企業有一系列資金扶持政策。
智慧化加持下的“小蘑菇”，正闖出一條帶動村民致富增收、助力鄉村振興的光明之路。
