11月中旬，位于永昌縣城關鎮大壩村的永昌玉森農業開發有限公司立體型智能化出菇室內，圓潤飽滿的杏鮑菇齊刷刷撐起一把把小傘蓋，依次排列在立體菌床上，采菇工人手持小刀、動作嫻熟地采摘裝筐。一筐筐新鮮采摘下來的杏鮑菇，經過分揀、加工后裝袋送往遠方的餐桌。

和熱鬧的出菇室不同，育菇室顯得格外安靜，杏鮑菇菌絲在溫暖濕潤的“貴賓房”內快速生長。“杏鮑菇要在培養車間內培養35天，才能移到出菇車間進行出菇管理。”永昌縣玉森農業開發有限公司總經理李春祖介紹道。

據介紹，該公司現有食用菌彩鋼苯板工廠化栽培專用菇房6棟3000平方米，采取食用菌工廠化立體栽培技術，栽培溫度、濕度、光照、通風等均實現智能化管理……智能工廠化種植讓食用菌栽培不再受季節溫差影響，實現杏鮑菇四季連續上市，保證了杏鮑菇品質和產能最大化。

“現在我們的日生產能力是8噸，年生產量是2000多噸，年生產總值6800多萬元。”李春祖欣喜地說。杏鮑菇是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的食用菌，含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，深受消費者青睞。如今，玉森農業生產的杏鮑菇已遠銷新疆、青海、寧夏和西安、蘭州等地。

“我在廠里面已經干了五六年了，感覺這個活挺好的，不是很累還增加了收入”，民工王淑梅邊采菇邊告訴筆者。據了解，玉森農業每年的勞務支出達140多萬元，員工月工資在3500元至5000元之間，公司的快速發展給當地帶來了更多的就業機會，熱銷的杏鮑菇成了名副其實的“致富菇”。

為進一步擴大產能，玉森農業計劃2024年實施二期工程，預計投入資金5300萬元，新建預冷車間1200平方米，菌種繁育、接種等凈化車間1500平方米，冷庫1000平方米，包裝車間400平方米，原料庫1000平方米，育菇車間6000平方米、出菇車間8000平方米，引進白玉菇工廠化生產線4條，購置工廠化溫度和濕度自動控制系統、通風自動控制系統、制冷加熱控制系統、生產過程監視系統、包裝設備及蒸汽鍋爐等其它相關配套設備，從而實現杏鮑菇、白玉菇每年四季栽培。二期項目投產后，預計可達到日產杏鮑菇、白玉菇4萬袋，年產9000噸的生產規模，輻射帶動城關鎮周邊建立食用菌生產基地3萬平方米，年收購加工鮮菇1.2萬余噸，實現銷售收入7200余萬元，提供用工崗位300多個。（魯娜琳 郭天明 雷鳴渲）